Распечатать
E-mail
Add a photo
Ингредиенты
- для теста:
- 2,5 стакана муки
- 250г масло сливочное
- 2 ст.л. измельченного розмарина
- соль-перец
- для начинки:
- 300г картофель
- 100г фета
- 70г оливки черные
- 2 ст.л. масло оливковое
- для смазывания:
- 1 яичный желток
- 2 ст.л. молока
Инструкции
- Муку с солью-перцем просеять, растереть со сливочным маслом, добавить розмарин и 2 ст. л. воды. Вымесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
- Теперь приступаем к начинке. Картофель очистить, нарезать крупными кусками, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой, добавить 0,5 ч. л. соли. Варить до мягкости, 15–20 мин.
- Оливки мелко нарезать. Сыр раскрошить.
- Готовый картофель растолочь.
- Добавить к картофелю оливковое масло, сыр и оливки. Хорошо перемешать.
- Тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см.
- С помощью чашки нарежьте тесто на кружки.
- На каждый кружок положите 2 ст. л. начинки, не в центр, а с одной стороны. Немного смажьте края кружка водой. Накройте начинку и защипните края.
- Противень присыпать мукой. Выложить готовые пирожки, швом вверх, смазать яично-молочной смесью и убрать в холодильник на 30 мин.
- Выпекать 30-45 минут в разогретой до 180 °С духовке, пока пирожки не зарумянятся.
