Это предварительный просмотр рецепта "Пирожки с картофелем, фетой и оливками".

Рецепт Пирожки с картофелем, фетой и оливками
by Nollian

Пирожки с картофелем, фетой и оливками
Рейтинг: 4.5/5
Avg. 4.5/5 2 голоса
Подготовка: European
Приготовление:  

Ингредиенты

  • для теста:
  • 2,5 стакана муки
  • 250г масло сливочное
  • 2 ст.л. измельченного розмарина
  • соль-перец
  • для начинки:
  • 300г картофель
  • 100г фета
  • 70г оливки черные
  • 2 ст.л. масло оливковое
  • для смазывания:
  • 1 яичный желток
  • 2 ст.л. молока

Инструкции

  1. Муку с солью-перцем просеять, растереть со сливочным маслом, добавить розмарин и 2 ст. л. воды. Вымесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
  2. Теперь приступаем к начинке. Картофель очистить, нарезать крупными кусками, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой, добавить 0,5 ч. л. соли. Варить до мягкости, 15–20 мин.
  3. Оливки мелко нарезать. Сыр раскрошить.
  4. Готовый картофель растолочь.
  5. Добавить к картофелю оливковое масло, сыр и оливки. Хорошо перемешать.
  6. Тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см.
  7. С помощью чашки нарежьте тесто на кружки.
  8. На каждый кружок положите 2 ст. л. начинки, не в центр, а с одной стороны. Немного смажьте края кружка водой. Накройте начинку и защипните края.
  9. Противень присыпать мукой. Выложить готовые пирожки, швом вверх, смазать яично-молочной смесью и убрать в холодильник на 30 мин.
  10. Выпекать 30-45 минут в разогретой до 180 °С духовке, пока пирожки не зарумянятся.