Распечатать
E-mail
Add a photo
Ингредиенты
- баклажаны- 4 шт.
- 1 головка красного репчатого лука
- 2 шт. сладкого красного перца
- 2 шт. помидор
- 2 ст. л. томатной пасты
- 300 гр. овощного бульона
- 150 гр. сметаны или натурального йогурта
- 2 ст.л. растительного масла
- 0, 5 ст.л. молотой куркумы
- 1 ст. л. семён кориандра
- 0, 25 ч.л. перца чили молотого
- соль
Инструкции
- Нарезать баклажаны пластинами, посолить, выдержать 15-20 минут (чтобы не было горечи), затем промыть и нарезать кубиками.
- Нашинковать перец соломкой, очистить помидоры от кожицы и семян, нарезать дольками.
- Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить на масле, добавить баклажаны и жарить их на сильном огне минуты 2-3.
- Затем положите сладкий перец и помидоры, всыпьте куркуму, кориандр, чили, добавьте томат, влейте бульон и перемешайте.
- Тушить под крышкой 5-10 минут.
- Овощи посолить, влить йогурт или сметану, перемешать.
- Посыпать кинзой при подаче.
