Распечатать
E-mail
Add a photo| Tags: |
Ингредиенты
- 500 гр. мяса
- 2 головки лука
- 2-3 дольки чеснока
- 2 ст. л томатного пюре или 100 гр. свежих помидоров
- 0,5 стакана риса
- 0,5 стакана кислых слив
Инструкции
- Харчо готовят в основном преимущественно из бараньей грудинки ( но можно е заменить и говядиной)
- Мясо обмыть,нарезать небольшими кусками, из расчета 3-4 куска на порцию. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить.Не забывать снимать пену.
- Через 1,5-2 ч.положить мелко нарезанный лук, толченный чеснок , рис, кислые сливы, соль, перец и варить еще минут 30.
- Томатное пюре или помидоры слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5 -10 минут до окончания варки добавить в суп.
- Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, укропа, петрушки.
