Это предварительный просмотр рецепта "Харчо".

Рецепт Харчо
by Е.н.а.

Харчо
Рейтинг: 5/5
Avg. 5/5 1 голос
  Грузия Georgian
   

Ингредиенты

  • 500 гр. мяса
  • 2 головки лука
  • 2-3 дольки чеснока
  • 2 ст. л томатного пюре или 100 гр. свежих помидоров
  • 0,5 стакана риса
  • 0,5 стакана кислых слив

Инструкции

  1. Харчо готовят в основном преимущественно из бараньей грудинки ( но можно е заменить и говядиной)
  2. Мясо обмыть,нарезать небольшими кусками, из расчета 3-4 куска на порцию. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить.Не забывать снимать пену.
  3. Через 1,5-2 ч.положить мелко нарезанный лук, толченный чеснок , рис, кислые сливы, соль, перец и варить еще минут 30.
  4. Томатное пюре или помидоры слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5 -10 минут до окончания варки добавить в суп.
  5. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, укропа, петрушки.