Распечатать
E-mail
 |
 |
 Растопить сливочное масло и спассеровать его с мукой |
 1 |
 2 |
 3 |
 4
Добавили молоко и помешиваем
|
 5
Добавляем томатную пасту
|
 6
Вот это нечто, похожее на пиццу и будет нашим соусом. |
 7
Добавить белки, перемешать, дать постоять немного на огне и вуаля. Соус готов. |
 |
 Слегка обжариваем рыбу на растительном масле. |
 Залить рыбу соусом и перемешать. |
 В сыром виде это конечно не произведение искусства... |
 Когда рыбы покроется золотистой корочкой, её уже можно вынимать из духовки. |
 |
| prev | 1 of 16 | next |  Add a photo | |
Готовить этот рецепт легко и приятно. Рыбу можно взять любую, не в этом дело. Главное в этом рецепте- соус, который и делает рыбу вкусной и нежной.
Ингредиенты
- Филе рыбы (любой, в моём случае судак)- 500 гр.
- Молоко - 1,5 ст.
- Томатная паста- 2 ст. л.
- Сыр -100 гр.(опять же-любой, на вкус)
- Мука- 3 ст. л.
- Яйцо- 3 шт.
- сливочное масло- 1 ст.л.
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- Спассеровать (т.е обжарить) муку в растопленном сливочном масле.
- Дать немного остыть.
- Затем вылить молоко и проварит несколько минут (4-6 мин).
- Добавить туда тёртый на крупной тёрке сыр, затем томатную пасту, отдельно взбитые яичные желтки и всё перемешать.
- Добавить соль и перец по вкусу и снова перемешать.
- Оставить на огне, помешивая, на несколько минут.
- Нарезать кубиками рыбу и на отдельной сковороде слегка прожарит её с растительным маслом.
- Выложить рыбу в жаропрочную форму для запекания, залить её соусом.
- Затем добавить взбитые белки, перемешать.
- Поставить в духовку минут на 25- 30 (до образования золотистой корочки)
- Подавать с зеленью и ломтиком лимона.
