Распечатать
E-mail
Add a photo
Ингредиенты
- 500г мука
- 20 г дрожжи свежие
- 400 мл холодная вода
- 100г сыр Стилтон
- 200г бекон
- соль 1 ч. л.
Инструкции
- Накануне вечером просеять в миску примерно 1/3 муки, влить 125 мл воды, добавить 15 г дрожжей и замесить тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
- На следующий день приступаем к готовке. Добавляем в миску оставшуюся просеянную муку, дрожжи и соль.
- Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду.
- Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, вымешивать 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Вернуть тесто в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа (за это время тесто должно увеличиться вдвое).
- Приготовим добавки. Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде 5 минут до хруста.
- Сыр нарезать мелкими кубиками.
- Добавить бекон и сыр в тесто и вымешивать в течение 5 минут и оставить еще на 1 час.
- Разделить тесто на 3 равные части, скатать каждую часть в жгут длиной 50 см.
- Противень накрыть бумагой для выпечки. Положить жгуты на противень параллельно друг другу и скрепить с одного конца влажными руками. Заплести жгуты в косичку и оставить еще на 1 час.
- Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 45 минут.
