Распечатать
E-mail
Add a photo
Ингредиенты
- 500g de farine
- 20 g de levure fraîche
- 400 ml d'eau froide
- 100g de fromage Stilton
- 200g de lard
- 1 c. à thé de sel.
Инструкции
- La veille, tamiser dans le bol environ 1 / 3 de farine, versez 125 ml d'eau, ajoutez 15 g de levure et pétrir la pâte. Couvrir avec un bol de film alimentaire et réfrigérer jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, passez à la cuisine. Ajouter dans le bol du reste de la farine tamisée, la levure et le sel.
- Pétrir la pâte, en ajoutant progressivement de l'eau restante.
- Mettre la pâte sur une surface farinée, vymeshivat 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. Retour de la pâte dans un bol, couvrir de papier d'aluminium et le laisser à 1,5 heures (pendant ce temps la pâte doit doubler de taille).
- Préparer des suppléments. Bacon, coupé en petits morceaux et les faire frire dans une poêle à sec pendant 5 minutes avant la crise.
- Fromage en petits cubes.
- Ajouter le bacon et le fromage dans la pâte et vymeshivat pendant 5 minutes et laisser reposer pendant 1 heure.
- Diviser la pâte en 3 parties égales, rouler chaque morceau dans un faisceau de longueur 50 cm
- couverture Protiven de papier sulfurisé. Mettez les faisceaux sur une plaque à pâtisserie parallèles les uns aux autres et liés à une extrémité avec les mains mouillées. Braid brins de la tresse et laisser reposer pendant 1 heure.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ 45 minutes.
