Распечатать
E-mail
Add a photo
Ингредиенты
- 1 кг. свеклы
- 250 гр. моркови
- 5-6 сушенных грибов
- 1-2 головки лука
- 0,5 лимона
- 100-150 гр. сметаны
- 8 зубчиков чеснока
- 8 горошин черного перца
- 3 лавровых листа
- 0,5 ч. л. красного перца
- 0,5-1 ч. л мяты
- 1 ч. л. соли
Инструкции
- Очистить овощи и нарезать крупными кусками (мелкую свеклу пополам, среднюю на 4 части, крупную на 6-8 частей), затем поместить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы только прикрыть овощи, добавить сухие грибы и вскипятить.
- Когда вода закипит, вынуть грибы,нарезать соломкой и снова бросить в кастрюлю.
- Сразу же положить соль, мелко нарезанный лук и убавить огонь до чуть заметного, оставив овощи томиться.
- Когда вода почти выкипит, всыпать чёрный перец, мяту, цедру с лимона, половину чеснока и лавровый лис и дать потомиться еще минуты 3-4.Затем все хорошо перемешать, дать постоять еще минут 5
- Добавить сметану, чеснок, красный перец и размешать.
- Выключить огонь, добавить сок лимона и дать постоять 1-2 мин.
- Затем можно подавать к столу, разрезав на более мелкие куски и полив сметаной как соусом.
