Распечатать
E-mail
Add a photo
Ингредиенты
- телятина/говядина 300 г
- вишня консервированная/мороженная (лучше свежая)100 г
- масло сливочное 1,5 ст. л.
- мука1 ст. л.
- сметана 0,5 стакана
- бульон мясной 100 мл
- вишневый сок 2,5 ст. л.
- веточка розмарина
- корица щепотка
- соль
Инструкции
- Ягоды разморозить, слить сок.
- В куске мяса сделать глубокие проколы ножом вдоль волокон, нашпиговать вишнями и посолить.
- Форму для запекания смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, положить мясо, посыпать корицей и измельченным розмарином.
- Поставить мясо в разогретую до 190 °С духовку и запекать в 20–25 мин, до полуготовности.
- В сотейнике растопить оставшееся масло. Добавить муку и помешивая, обжарить до золотистого цвета.
- Затем влить бульон, положить сметану и тщательно размешать, добавить вишневый сок и довести до кипения.
- Полученным соусом залить говядину и запекать еще 30–35 мин, до готовности.
- Выложите на блюдо и полейте соусом. Подавайте с запеченной картошкой.
