Рецепт Ñoquis de calabaza con mantequilla de hierbas

Переводчики: Nollian. Original recipe by Nollian.
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Ингредиенты

  • 600 g de patata
  • 250 g de calabaza
  • 230 g de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 3 cdas. l. Pecorino
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • sal y pimienta
  • aceite:
  • 12 hojas de salvia
  • 4 cucharadas. l. de mantequilla

Инструкции

  1. Patatas y la calabaza fresca, cortada en cubos.
  2. Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, macerado en un puré y de inmediato. Cool.
  3. Queso Mezclar con las yemas de huevo, sal, pimienta y nuez moscada, agregar el puré de verduras. Agregue la harina y amasar.
  4. Pasta con forma de salchicha y cortar en trozos de 1 pulgada de ancho
  5. ñoquis, rodar en la harina y Owari en agua hirviendo con sal. Una vez que las bolas de masa flote a la superficie, retirar con una espumadera.
  6. En una sartén, derretir la mantequilla y las hojas de salvia picada pripustit durante 2-3 minutos.
  7. Gnocchi crecen en las placas, vierta la mantequilla con especias y servir inmediatamente.
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