Распечатать
E-mail
Add a photo
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 средний пучок базилика
- 3 очень спелых средних помидора
- 150г сливочного масла
- 0,5 стакана сливок жирностью 22%
- 3 ч. л. пекарского порошка
- 1 ч. л. сладкой паприки
- кайенский перец на кончике ножа
- 1 ч.л. соли
Инструкции
- Помидоры очистить от кожицы.Разрезать на четвертинки, семечки с соком удалить; мякоть нарезать средними кубиками.
- Муку просеять вместе с солью, паприкой, кайенским перцем и пекарским порошком в большую миску. Кусок очень холодного масла порубить с мукой, чтобы получились крошки. Добавить помидоры и измельченные листья базилика.
- Влить сливки, быстро вымешать. Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивать еще 1 мин. Скатать из теста "колбаску" диаметром 2–3 см и нарезать ее кружками толщиной 1 см.
- Выложить кружки на выстланный пергаментом противень на расстоянии около 2 см друг от друга. Выпекать в разогретой до 220°С духовке до золотистого цвета, 15 мин. Остудить и подавать к супам, салатам и омлетам.
