Это предварительный просмотр рецепта "Крекеры с базиликом и помидорами".

Рецепт Крекеры с базиликом и помидорами
by Nollian

Крекеры с базиликом и помидорами
Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 2 голоса
Подготовка: Италия Italian
Приготовление:  

Ингредиенты

  • 2 стакана муки
  • 1 средний пучок базилика
  • 3 очень спелых средних помидора
  • 150г сливочного масла
  • 0,5 стакана сливок жирностью 22%
  • 3 ч. л. пекарского порошка
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • кайенский перец на кончике ножа
  • 1 ч.л. соли

Инструкции

  1. Помидоры очистить от кожицы.Разрезать на четвертинки, семечки с соком удалить; мякоть нарезать средними кубиками.
  2. Муку просеять вместе с солью, паприкой, кайенским перцем и пекарским порошком в большую миску. Кусок очень холодного масла порубить с мукой, чтобы получились крошки. Добавить помидоры и измельченные листья базилика.
  3. Влить сливки, быстро вымешать. Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивать еще 1 мин. Скатать из теста "колбаску" диаметром 2–3 см и нарезать ее кружками толщиной 1 см.
  4. Выложить кружки на выстланный пергаментом противень на расстоянии около 2 см друг от друга. Выпекать в разогретой до 220°С духовке до золотистого цвета, 15 мин. Остудить и подавать к супам, салатам и омлетам.