Распечатать
E-mail
Add a photo
Ингредиенты
- 250 гр. вареного или жареного мяса (говядины, телятины, баранины, птицы)
- 0, 5 сельди
- 2 ст. л. муки
- 2-3 картофелины
- 2-3 ст. л. густой сметаны
- 2-3 яйца
- 1 ст. л. тертого сыра
Инструкции
- Вареную или жареную говядину (телятину, баранину, птицу) и сельдь (предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей) пропустить через мясорубку.
- Размять вареный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком.
- Все это сложить в посуду, перемешать, добавить 2 ст. л. муки, размягченное сливочное масло и еще раз снова пропустить через мясорубку.
- После этого добавить сырые яичные желтки, соль, перец по вкусу и перемешать.Добавить взбитые в пену яичные белки, осторожно все перемешать, переложить на подмасленную сковороду, выровнять поверхность.
- Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу в течении 30-40 минут.
- Как только форшмак будет отставать от стенок сковороды, его можно считать готовым.
- Выложить форшмак на блюдо, полить сверху небольшим количеством сметанного соуса и томатом.
- Тот же соус подать отдельно в соуснике.
