Распечатать
E-mail
Add a photoПластинки запеченной говядины разнообразят мясную нарезку для праздничного стола и будут хорошим дополнением к завтраку.
Ингредиенты
- Мясо мякоть 1300 гр
- Чеснок 50 гр
- Сухие специи (орегано, базилик, кориандр) 1,5 чайные ложки
- Соль, перец по вкусу.
Инструкции
1.
Дольки чеснока разрезать вдоль на 4 длинные части. В толще мяса тонким ножом проделывать отверстия, в которые вставлять по одному нарезанные дольки чеснока.
2.
Кусочки чеснока внедрять на расстоянии 3-4 см друг от друга. Перевернуть кусок мякоти на другую сторону и также напичкать дольками чеснока эту сторону.
3.
Затем всю поверхность посолить, поперчить и обсыпать смесью приправ.
4.
Уложить кусок мяса на фольгу, обмотать 2-3 раза. Края свернуть 2 раза, каждый раз сворачивать по 1 см и обжимать фольгу.
5.
Положить на лист и поставить в духовку на средний огонь.
6.
Выпекать 2 часа. Если вы хорошо упаковали и во время запекания образовавшийся пар не выходил (когда пар не выходит- нет запаха по квартире запекающегося мяса), то вам будет нужно по прошествии 2 часов запекания надрезать верхний слой фольги, увидеть, что мясо выглядит как пареное и внизу много соков, и тогда, с распахнутым надрезом в верху, поставить еще в духовку для подрумянивания. Если после того, как вы надрезали вы увидели, что мясо уже зарумянилось и соков мало – то поставить мясо отдыхать минут на 15 -20, чтобы лишние соки из мяса не выходили, а еще и снизу соки опять вобрались в мясо.
