Рецепт Lienzo de camarones

Name: Lienzo de camarones
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1.5 kg camaron 16-20; 0.500 kg. de arroz japones; 0.300 lt de salsa guajillo; 0.300 lt salsa pesto; 0.300 lt. de salsa agridulce; 0.100 lt de salsa de soya; 0.500 kg. piña miel; 0.100 lt de aceite de oliva; salpi

от Jose Manuel Nava Aguado

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camarones con trio de salsas, montadas sobre gohan, y pinceladas de salsa de guajillo

Подготовка: 45 минуты

Приготовление: 20 минуты

Порций: 10 porciones

Mexican

Ингредиенты

1.5 kg camaron 16-20
0.500 kg. de arroz japones
0.300 lt de salsa guajillo
0.300 lt salsa pesto
0.300 lt. de salsa agridulce
0.100 lt de salsa de soya
0.500 kg. piña miel
0.100 lt de aceite de oliva
salpi

Инструкции

Limpiar perfectamente los camarones
Poner a cocer el arroz japones en 1.250 lts de agua.
limpiar la piña
Saltear una tercera parte de los camarones con salsa pesto, otra tercera parte con salsa guajillo y los restantes con la salas agridulce.
Formar bolitas con el arroz japones y ponerles la salsa de soya
Montar tres bolitas de arroz en fifernetes tamanos, acomodar los camarones sobre cada una de ellas, al final pintar el plato con brocha con la salsa de guajillo y decorar con las dos restantes.