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Questo è un tipico curry di pesce del sud India, molto saporito e perfetto con il riso.
Va benissimo con qualsiasi tipo di pesc,e da preferire pesce carnoso, per esempio la tilapia, lo sgombro o salmone.
Ингредиенты
- Salmone - 1kg (tutti i pesci possono essere utilizzati)
- cocco fresco, grattugiato - 1 tazza
- peperoncino rosso secco - 3-4
- semi Coriandolo - 2 cucchiai
- Acqua - 3 tazze
- Curcuma in polvere - 1.5 cucch.
- Zenzero (tagliato a strisce sottili)
- peperoncini verdi - 2-3 tagliati longitudinalmente
- Pomodoro Roma - 2 tagliati in quarti
- Tamarindo - 1-2 pezzi grandezza di un limone
- Foglie di curry - 3-4
- Sale q.b.
Инструкции
- Pulire e tagliare il pesce a dadini.
- Tritare cocco, peperoncino rosso secco, polvere di curcuma e semi di coriandolo creando una pasta fine aggiungendo 2 tazze d'acqua.
- Riscaldare wok (antiaderente) e versarvi la salsa di cocco.
- Aggiungere lo zenzero, peperoncini verdi e tamarindo e farla venire lentamente a ebollizione.
- A questo punto aggiungete il pesce, pomodoro e le foglie di curry, il sale e 1 tazza di acqua e lasciate bollire il composto fino a quando il pesce non è cotto.
- Servire caldo con riso.
Отзывы
04 сентября 2010
uno dei miei piatti indiani preferiti, facile da cucinare per molte personeЭтот рецепт был приготовлен/опробован мной!1 person likes this review
07 октября 2010
Ottimo piatto,complimenti David.Этот рецепт был приготовлен/опробован мной!
06 января 2011
David, mi sono dimenicato di chiederti di aggiungere questa ricetta al gruppo " La banda del wok".Этот рецепт был приготовлен/опробован мной!
Комментарии
- 07 января 2011David, ricontrollato: arrivata la tua. Evidente che qualcun non sa come inserirla, temo. Vedremo.
- 07 января 2011David, non capisco perchè la tua ricetta e altre di amici che mi dicono di aver inserito la loro non compaiano con le mie nel sito del gruppo. Con la tua esperienza spero che tu possa risolvere il mistero e... farle apparire. Ciao
- 06 января 2011Caro David, debbo fare onestamente ammenda: ho trovato finalmente gli ingredienti, ho provato la tua ricetta e l'ho trovata ottima. Mi aveva portato fuori strada la presenza del tamarindo che temevo desse un tocco eccessivo di dolce. E' proprio vero che bisogna provare, con umiltà, le ricette, prima in cucina, poi a tavola. Noto che, forse per la fretta o per non dimenticare di approfondire e quindi deludere gli amici, in molti facciamo questo errore.1 reply
Dobbiamo imporci - io per primo - di non ripetere questo comportamento, poichè un giudizio affrettato può essere in alcuni casi ingiusto e in altri creare false illusioni, diventando addirittura diseducativo.
Scusami e ricevi un saluto affettuoso. - 28 октября 2010Mi spiace, ma è un tipo di ricetta che non mi entusiasma per l'eccessivo contrasto dei troppi componenti: piccante, dolciastro...non posso esprimere un giudizio.
04 сентября 2010Vorrei provare questa ricetta, ma se non trovo il tamarindo? maria giovanna1 reply
