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Рецепт Curry di Pesce in Salsa di Cocco
by David

Curry di Pesce in Salsa di Cocco

Questo è un tipico curry di pesce del sud India, molto saporito e perfetto con il riso.

Va benissimo con qualsiasi tipo di pesc,e da preferire pesce carnoso, per esempio la tilapia, lo sgombro o salmone.

 

Рейтинг: 4.4/5
Avg. 4.4/5 9 голосов
Подготовка: Indian
Приготовление: Порций: #

Ингредиенты

  • Salmone - 1kg (tutti i pesci possono essere utilizzati)
  • cocco fresco, grattugiato - 1 tazza
  • peperoncino rosso secco - 3-4
  • semi Coriandolo - 2 cucchiai
  • Acqua - 3 tazze
  • Curcuma in polvere - 1.5 cucch.
  • Zenzero (tagliato a strisce sottili)
  • peperoncini verdi - 2-3 tagliati longitudinalmente
  • Pomodoro Roma - 2 tagliati in quarti
  • Tamarindo - 1-2 pezzi grandezza di un limone
  • Foglie di curry - 3-4
  • Sale q.b.

Инструкции

  1. Pulire e tagliare il pesce a dadini.
  2. Tritare cocco, peperoncino rosso secco, polvere di curcuma e semi di coriandolo creando una pasta fine aggiungendo 2 tazze d'acqua.
  3. Riscaldare wok (antiaderente) e versarvi la salsa di cocco.
  4. Aggiungere lo zenzero, peperoncini verdi e tamarindo e farla venire lentamente a ebollizione.
  5. A questo punto aggiungete il pesce, pomodoro e le foglie di curry, il sale e 1 tazza di acqua e lasciate bollire il composto fino a quando il pesce non è cotto.
  6. Servire caldo con riso.