Sauces, European Рецепты
Все рецепты » Sauces » European
Bechamel Sauce* Béchamel sauce is delightful enough to use on its own to accent fish, poultry, eggs and vegetables, but it’s the derivative sauces made from the… |
Chef Smith
мая 2011 Профессионал |
2 голоса
4504 визита
|
|
Sauce Mornay* A derivative of the Béchamel. Means “cheese sauce”. Note: if the sauce is to be used in a baked dish use the minimum amount of cheese suggested… |
Chef Smith
мая 2011 Профессионал |
1 голос
1591 визит
|
|
Sun dried tomato pestoSun dried tomato pesto |
CHEF ASHRAF ABD ALEEM ELKHARBOTLY
июня 2010 Профессионал |
1 голос
2965 визитов
|
|
Pesto saucePesto sauce |
CHEF ASHRAF ABD ALEEM ELKHARBOTLY
июня 2010 Профессионал |
1 голос
3506 визитов
|
|
Pesto saucePesto sauce |
CHEF ASHRAF ABD ALEEM ELKHARBOTLY
июня 2010 Профессионал |
1 голос
2512 визитов
|
|
Mushroom and Balsamic ReductionMushroom and Balsamic Reduction |
CHEF ASHRAF ABD ALEEM ELKHARBOTLY
июня 2010 Профессионал |
1 голос
4423 визита
|
|
Sun dried tomato pestoSun dried tomato pesto |
CHEF ASHRAF ABD ALEEM ELKHARBOTLY
июня 2010 Профессионал |
1 голос
2270 визитов
|
|
Sauce Supreme* Variation of a Velouté sauce |
Chef Smith
мая 2011 Профессионал |
1 голос
943 визита
|
|
Veloute* Velouté sauce, also one of the mother sauces, in many ways is also considered to be a white sauce. The difference between velouté and béchamel is… |
Chef Smith
мая 2011 Профессионал |
1 голос
1225 визитов
|
|
orange chive mustard caper vinaigretteorange chive mustard caper vinaigrette |
CHEF ASHRAF ABD ALEEM ELKHARBOTLY
июня 2010 Профессионал |
1 голос
6625 визитов
|
|
Hollandaise sauceHollandaise sauce |
CHEF ASHRAF ABD ALEEM ELKHARBOTLY
июня 2010 Профессионал |
1 голос
2607 визитов
|
|
Bearnaise Sauce
|
Chef Smith
мая 2011 Профессионал |
1 голос
904 визита
|