Рецепт Рыба под маринадом

• Рыба сазан 400 гр
• Масло растительное 50 гр
• Лук 100 гр
• Вино белое сухое 50 мл
• Винный уксус 3% 30 мл
• Лавровый лист 1 шт
• Веточка розмарина 1 шт
• Перец горошком 4 шт
• Гвоздика 2 шт
• Лимон 0,25 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Мука 50 гр

Инструкции

1.

Рыбу почистить, разделать на порционные кусочки, посолить обвалять в муке, обжарить разогретом растительном масле.

2.

Переложить обжаренную рыбу на блюдо.

3.

Подготовить продукты для маринада.

4.

В оставшемся масле обжарить нарезанный четвертинками лук и чеснок.

5.

Влить вино, уксус, прибавить лавровый лист, гвоздику, розмарин, нарезанный дольками лимон перец, соль и проварить 1 минуту.

6.

Уложить жареную рыбу в маринад, полить этим же маринадом рыбу и проварить на медленном огне еще 2-3 минуты

7.

Отключить огонь, накрыть крышкой и рыбу в маринаде остудить.В таком виде рыба может храниться в холодильнике до двух недель.