Распечатать
E-mail
Add a photoОбычно суховатое мясо куриных грудок в виде кнелей превращается в нежное, сочное и желанно вкусное. В бульоне такие кнели также будут вкусны для ослабленных простудой и поэтому можно куриные кнели воспринимать как диетическое блюдо.
Ингредиенты
- Прозрачный куриный бульон для кнелей 2 л
- Филе куриное 200 г
- Яичный белок 1 шт.
- Молоко 0,25 стакана
- Ломтик белого хлеба 1 шт.
Инструкции
1.
Подготовить куриные грудки
2.
Куринные грудки нарезать кусочками, ломтик белого хлеба замочить в молоке, кусочки куриного мяса и замоченный хлеб пропустить раза 2 сквозь мясорубку и можно протереть через сито.
3.
Добавить куриный белок и соль, (соль прибавляется после протирания, так как она имеет свойство склеивать мясо).
4.
Для бульона кнелевую массу опускают чанной ложечкой в слабо кипящий куриный бульон бульон. Варить кнель в открытой кастрюльке на краю плиты и не под каким видом не давать воде кипеть ключом, иначе кнель развалится. Варить, пока не всплывет наверх и не затвердеет. Если дотронуться пальцем до сваренной кнели и она не развалится на куски - значит, готова. Варить приблизительно минут 10-15.
