Распечатать
E-mail
 Любимый пирог моего мужа |
 тесто может быть более мягким или более плотным, как вы любите |
 в фарш можно потереть еще и морковку |
 если тесто мягкое, то начинку надо распределять осторожно |
 тесто выложим кучками, которые потом растянем |
 в серединке сделаем отверстие, через которое может выходить образующийся при выпечке пар |
 посыпка - смесь белого и черного кунжута и немного мака |
 выпеченный пирог смотрится весьма аппетитно, а пахнет прям влекуще |
| prev | 1 of 8 | next |  Add a photo | |
Это тесто легко готовить, можно использовать остатки кефира, которые всегда есть в холодильнике. Можно немного фантазировать: добавить больше масла – пирожки будут более похожи на слоеные, добавить больше яиц – тесто будет больше походить на дрожжевое.
Ингредиенты
- Тесто:
- Кефир 0,5 литра
- Маргарин 150-200 гр
- Яйца 2-3 шт
- Сахар 2 столовые ложки
- Сода 0,5 чайной ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Муки столько, чтобы получилось мягкое тесто, похожее на дрожжевое.
- Начинка:
- Мясной фарш 0,5 кг
- Картофель тертый на терке 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Укроп, петрушка 30 гр
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
- Маргарин размягчить при комнатной температуре. Можно в микроволновке размягчить, через каждые 10 сек открывать дверцу и проверять насколько размягчился маргарин.
- В кефир разбить 3 яйца и все венчиком размешать.
- Добавить к кефиру соль, сахар и соду – немного размешать.
- Добавлять муку и помешивать, сначала венчиком, а по мере загустения теста мешать лопаткой или рукой.
- В последнюю очередь добавить талый размягченный маргарин, еще раз перемешать, нарыть полиэтиленовой пленкой, чтобы корочка не образовывалась и поставить в холодильник, пока будете делать начинку.
- Сегодня пирог будет с мясом. Все ингредиенты перемешать, посолить.
- Половину теста выложить на смазанный лист, руками тесто распределить и растянуть по размеру листа. Сверху положить подготовленную начинку из фарша. Затем небольшими кучками разложить мягкое тесто по поверхности начинки. Теперь надо руки периодически смачивать в воде и мокрыми руками разравнивать тесто по поверхности начинки пока все не соединится и не станет верхним слоем теста. В центре сделаем небольшое отверстие размером 2-3 см, чтобы образующиеся пары при выпечке не надували пирог. Пирог с мясом печется около 40 минут. Смотрите по готовности, чтобы цвет был красивого равномерно поджаренного пирога.
