Это предварительный просмотр рецепта "Пирог из теста на кефире".

Рецепт Пирог из теста на кефире
by Anita

Пирог из теста на кефире

Это тесто легко готовить, можно использовать остатки кефира, которые всегда есть в холодильнике. Можно немного фантазировать: добавить больше масла – пирожки будут более похожи на слоеные, добавить больше яиц – тесто будет больше походить на дрожжевое.

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 1 голос
Подготовка: Российская Федерация Russian
Приготовление: Порций: 20 кусков пирога

Хорошо сочетается: , чай, ульон

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Кефир 0,5 литра
  • Маргарин 150-200 гр
  • Яйца 2-3 шт
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Сода 0,5 чайной ложки
  • Соль 1 чайная ложка
  • Муки столько, чтобы получилось мягкое тесто, похожее на дрожжевое.
  • Начинка:
  • Мясной фарш 0,5 кг
  • Картофель тертый на терке 2 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Укроп, петрушка 30 гр
  • Соль, перец по вкусу

Инструкции

  1. Маргарин размягчить при комнатной температуре. Можно в микроволновке размягчить, через каждые 10 сек открывать дверцу и проверять насколько размягчился маргарин.
  2. В кефир разбить 3 яйца и все венчиком размешать.
  3. Добавить к кефиру соль, сахар и соду – немного размешать.
  4. Добавлять муку и помешивать, сначала венчиком, а по мере загустения теста мешать лопаткой или рукой.
  5. В последнюю очередь добавить талый размягченный маргарин, еще раз перемешать, нарыть полиэтиленовой пленкой, чтобы корочка не образовывалась и поставить в холодильник, пока будете делать начинку.
  6. Сегодня пирог будет с мясом. Все ингредиенты перемешать, посолить.
  7. Половину теста выложить на смазанный лист, руками тесто распределить и растянуть по размеру листа. Сверху положить подготовленную начинку из фарша. Затем небольшими кучками разложить мягкое тесто по поверхности начинки. Теперь надо руки периодически смачивать в воде и мокрыми руками разравнивать тесто по поверхности начинки пока все не соединится и не станет верхним слоем теста. В центре сделаем небольшое отверстие размером 2-3 см, чтобы образующиеся пары при выпечке не надували пирог. Пирог с мясом печется около 40 минут. Смотрите по готовности, чтобы цвет был красивого равномерно поджаренного пирога.