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Рецепт Volet Zichi al ragu 'di cinghiale

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Un piatto molto legato antico fortemente alla cultura gastronomica sarda!
Povero, ma unico Nela sua espèce dans quanto e 'l'unico volet che cucina si viennent la pasta!!!
Ormai rivisitato dans chiave moderna, si spazia da Ricette une base di terra par finire dans Fantastici abbinamenti con pesce e verdure stagione di ......

Подготовка:
Порций: 4
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Ингредиенты

  • 300 gr volet di Zichi
  • 200 gr di di polpa cinghiale
  • 2 3 Foglie di Alloro
  • Carota
  • Sedano
  • Cipolla
  • olio di oliva extra vierge Accademia OLEARIA-ALGHERO-
  • Vino bianco Vermentino di Gallura
  • q.b vente
  • Pomodoro fresque passato al mélangeur
  • Formaggio Grana grattuggiato Anglona

Инструкции

  1. [] En una casseruola loin rosolare la polpa di cinghiale con sedano carota e tritati Cipolla, sfumare con il vino bianco, regolare di vente ... Aggiungere il pomodoro fresco e le foglie di Alloro ..
  2. Continuare la cottura a Fuoco lento par circa 1 ora e non-quarto!
  3. Loin riposare il ragu 'par insaporire al meglio.
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