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Рецепт Tagliata di Manzo con Parmigiano, Rucola e Salsa di Vincotto

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13 голосов | 8781 визит
1 отзыв | 3 комментария
Порций: 1 Porzione
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Ингредиенты

  • Manzo (100g)
  • Parmigiano, affettato (30g)
  • Rucola
  • Salsa di Vincotto, oppure Salsa di Balsamico
  • Olio Buono (Q.B.)
  • Sale (Q.B.)
  • Pepe Nero (Q.B.)

Инструкции

  1. Rosolare Manzo. Quando al sangue, tagliare a fettine.
  2. Condire con Salsa, poi aggiungere Parmigiano, Rucola e Olio Buono.

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Отзывы

  • David
    Ответить
    Grazie Ernesto per questo piatto buonissimo e dalla presentazione impeccabile... un tuffo nei vecchi sapori della mia amata Toscana...

    E complimenti per la scelta di manzo giapponese di qualita' eccezionale (wagyu) - non ha niente da invidiare alla nostra chianina!
    Этот рецепт был приготовлен/опробован мной!

    Комментарии

    • Antonio
      Ответить
      Antonio
      01 января 2011
      da provare con il vincotto primitivO.....eccezzionale veramente....
      • Sergio Milanato
        Ответить
        Sergio Milanato
        06 апреля 2010
        Indubbiamente scambiamo la tagliata per della carne tagliata.
        Povera cucina tradizionale toscana come e' stata sminuita.
        pezzo di carne con aceto balsamico trattata per tagliata
        • Olivier Voisin
          Ответить
          Olivier Voisin
          13 января 2010
          I really enjoyed the Beef Tagliata. The cuisson was absolutely perfect. I look forward to having it again for my next dinner at Ernesto Restaurant. Hopefully very soon!


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