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Grazie del tuo commento Elisa, come avrai notato ho diminuito la mia presenza e ormai cerco di
pubblicare le ricette più curiose o che hanno alle spalle storia e tradizione. Auguri e saluti ...caldi.
Un antipasto caldo che, raddoppiando le dosi, potrebbe diventare un secondo sostanzioso.
Ricetta trovata non so più dove, provata e ritenuta valda.
Ингредиенты
- Per 4 persone:
- 4 pomodori grossi e rotondi
- 4 uova
- 40g di concentrato di pomodoro
- 1 bustina di zafferano
- q.b. di olio e.v. d’oliva
- q.b. di| sale .
Инструкции
- Scaldare dell’acqua in un pentolino e immergervi per qualche istante i pomodori, scolarli e privarli della buccia.
- Tagliare la parte superiore dei pomodori e metterla da parte, per usarla in un secondo tempo come coperchio, svuotare i pomodori eliminando i semi e la polpa interna che verrà salata leggermente.
- Sciogliere lo zafferano in un poco di acqua calda, unire il concentrato di pomodoro anch'esso sciolto in acqua calda, un filo di olio, un pizzico di sale e mescolare sino a ottenere una salsa omogenea.
- Cuocere le uova in camicia, e sistemarle all’interno dei pomodori.
- Distribuire sulle uova la salsa preparata in precedenza, coprire i pomodori con la loro parte superiore tenuta da parte e ungerne di olio l' esternoi.
- Disporre i pomodori ripieni in una teglia e cuocerli per 10 minuti in forno già caldo a 180°C.quindi condirli con un po’ di olio e servirli caldi o tiepidi.
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Комментарии
21 августа 2012
21 августа 2012preparo abbastanza sovente le uova al pomodoro, gli ingredienti sono gli stessi ma questa presentazione mi piace molto e...poi una ricetta senza aglio o cipolla ...finalmente
ti leggo sempre buona giornata Annaelisa
