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Рецепт POMODORI RIPIENI DI UOVA IN CAMICIA.
by ormaistanco35

POMODORI RIPIENI DI UOVA IN CAMICIA.

Un antipasto caldo che, raddoppiando le dosi, potrebbe diventare un secondo sostanzioso.
Ricetta trovata non so più dove, provata e ritenuta valda.

Рейтинг: 5/5
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Подготовка: Италия Italian
Приготовление: Порций: 4

Ингредиенты

  • Per 4 persone:
  • 4 pomodori grossi e rotondi
  • 4 uova
  • 40g di concentrato di pomodoro
  • 1 bustina di zafferano
  • q.b. di olio e.v. d’oliva
  • q.b. di| sale .

Инструкции

  1. Scaldare dell’acqua in un pentolino e immergervi per qualche istante i pomodori, scolarli e privarli della buccia.
  2. Tagliare la parte superiore dei pomodori e metterla da parte, per usarla in un secondo tempo come coperchio, svuotare i pomodori eliminando i semi e la polpa interna che verrà salata leggermente.
  3. Sciogliere lo zafferano in un poco di acqua calda, unire il concentrato di pomodoro anch'esso sciolto in acqua calda, un filo di olio, un pizzico di sale e mescolare sino a ottenere una salsa omogenea.
  4. Cuocere le uova in camicia, e sistemarle all’interno dei pomodori.
  5. Distribuire sulle uova la salsa preparata in precedenza, coprire i pomodori con la loro parte superiore tenuta da parte e ungerne di olio l' esternoi.
  6. Disporre i pomodori ripieni in una teglia e cuocerli per 10 minuti in forno già caldo a 180°C.quindi condirli con un po’ di olio e servirli caldi o tiepidi.