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Add a photo...per alleggerire un pochino il classico pan di spagna...
E per avere il sapore meno marcato di uova...
Ингредиенты
- 3 uova
- 90 gr di zucchero
- 100 gr di farina
- 50gr di fecola,
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vaniglia
Инструкции
- Sgusciare in una ciotola le uova intere. Frullare a lungo (almeno 15 minuti)con uno sbattitore a frusta le uova , lo zucchero e la vaniglia(a mano servono almeno 30 minuti), finché diventano una massa gonfia, ben spumosa e di colore giallo chiaro.
- Sollevare le fruste e lasciare cadere un po' di composto sull'impasto montato: è montato a sufficienza se il filo di pasta "scrive".
- Aggiungere la farina e la fecola mescolate insieme, versandole a pioggia da un setaccio, e mescolarle delicatamente con un cucchiaio di legno, in modo che si incorpori al composto senza smontarlo.
- Versare l'impasto al centro dello stampo bene imburrato e infarinato, livellarlo bene dando un paio di colpi sul tavolo con la teglia piena, e infornare a 150° - in forno già caldo - per circa 30minuti.
- Il "segreto", se di segreto si può parlare, per una perfetta riuscita di questo dolce è la lunga lavorazione di uova e zucchero.
- E' in questa fase, infatti, che viene incorporata l'aria necessaria perchè il dolce diventi davvero soffice e spugnoso, anche SENZA lievito.
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Отзывы
24 октября 2011
semplice e facile per una cucina leggera e gustosa mihai dato un ottimo suggerimento da apportare al pan di spagna ke faccio io,ma sicuramente lo proverò..Этот рецепт был приготовлен/опробован мной!1 person likes this review
