Распечатать
E-mail
Add a photoИдеальный для рыбы и мяса и очень легкий в приготовлении гарнир из помидор, базилика и чеснока. Простота и вкус итальянской кухни, а так же не стандартный подход к гарниру удивят ваших гостей и порадуют вкусом.
Ингредиенты
- Помидоры - 2 шт. среднего размера на человека
- Чеснок - 2 головки
- Зеленый базилик - 12 листьев. (1-2 веточки)
- Сахар, соль - по вкусу
- Оливковое масло 100-150 мл.
Инструкции
- У каждого поимдора необходимо срезать верхнюю часть и нижнюю, для того, чтобы они не перкатывались и фиксированно стояли на каждой стороне. Далее необходимо вырезать конус из середны, захватывая пуповину. Вырез необходимо делать поглубже, чтобы внутрь можно было заложить базилик и нашинкованный чеснок.
- Нашинковать зеленый базилик и чеснок, перемешать.
- Затем необходимо разогреть оливковое масло на сковороде и убавить температуру нагрева до среднего.
- Выложить помидоры на сковороду нижней частью с вырезом и обжарить не переварачивая 3-4 минуты, затем перевернуть на другую сторону.
- Нашпиговарть миксом из базилика и чеснока во время тушения конусный вырез помидора.
- Посолить каждый помидор неболшой щепоткой соли, добавить щепотку саха.
- Потушить 5-6 минут и во время тушения переодически черпать масло из сковороды столовой ложкой и заливать внутрь помидора. После нашпиговки, через 2 минуты как помидор протушится, сделать надрез сбоку для того, чтобы заливаемое масло вытекало обратно на сковородку. Повторять и заливать масло в каждый помидор оставшиеся 3-4 минуты тушения.
- После готовности, вынуть помидоры из сковороды на отдельную не глубокую емкость о ставить остыть.
- После остывания оставшееся масло с соком помидор вылить сверху остывших помидор.
- Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде к мясу или рыбе.
