Распечатать
E-mail
 перепёлки на лужайке |
 |
 перец болгарский можно и не красный, но с красным выглядит блюдо наряднее |
 все нарезать мелкими кубиками под размер зелёного горошка |
| prev | 1 of 4 | next |  Add a photo | |
Перепелки хорошо потушились с овощами, стали мягкие и сочные. Овощи хороший гарнир к перепелкам.
Ингредиенты
- Перепёлки 2 шт
- Капуста белокочанная 150 гр
- Болгарский перец 1 шт
- Морковь 1 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Чеснок 2 дольки
- Укроп 15 гр
- Зеленый горошек консервированный 100 гр
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло 3 столовые ложки
Инструкции
- Перепёлок обработать, обмыть, обжарить в растительном масле до легкого подрумянивая со всех сторон.
- Перепёлок вынуть из кастрюльки и выложить на тарелку.
- В кастрюльку с маслом поочередно закладывать лук нарезанный мелко, немного обжарить лук и к нему всыпать нарезанную кубиками размером с зелёную горошину морковь.
- Затем положить нарезанные кубиками перец и капусту. Немного всю смесь еще обжарить при частом помешивании.
- В гущу овощей в центр положить перепёлок и залить бульоном или водой так, чтобы вода почти вровень всё закрыла, посолить совсем немного, с учетом того, что жидкость выкипит.
- После закипания жидкости, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушение будет продолжаться около 1,5 часов, а может и меньше, иногда следует подходить и проверять, что жидкость еще вся не выкипела и степень готовности перепёлок.
- В конце всыпать зелёный горошек, укроп и мелко нарубленный чеснок, прогреть все еще 5 минут.
