CookEatShare также доступен на языке: English
Закрыть

Рецепт Чак-чак

от
click to rate
2 голоса | 1444 визита

Чак-чак - восточная сладость. Подаётся целиком или нарезается на куски.

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 12 порции
Tags:

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Мука 300 гр
  • Яйца 3 шт
  • Водка 1,5 столовые ложки
  • Соль 0,3 чайной ложки
  • Растительное масло для обжарки 200 гр
  • Сироп:
  • Мёд 3 столовые ложки
  • Сахарный песок 4 столовые ложки.

Инструкции

1.
Подготовить продукты.
2.
Смешать муку, соль, яйца и водку. Замесить тесто.
3.
Тесто накрыть полиэтиленом или миской и оставить настаиваться 20-30 минут для набухания клейковины. После такой расстойки тесто станет пластичным.
4.
Тесто разделить на 3 части и каждую часть раскатать толщиной 2 мм. Нарезать на полоски шириной по 2 см
5.
Каждую полоску нарезать на как бы лапшу поперек шириной по 3 мм. Каждую отрезанную лапшичку после отрезания ножиком отодвигать от полоски, тогда не придется отклеивать лапшички друг от друга. Все делается довольно быстро: отрезать - откинуть чуть-чуть.
6.
Нарезанные лапшички выкладывать на поднос, на котором положить кухонное полотенце, тогда лапша не будет прилипать к подносу.
7.
В казанчике разогреть масло и порциями обжаривать лапшу во фритюре. Во время обжарки каждой порции, периодически помешивать и следить за цветом. Готовые лапшички должны быть нежно кремового цвета.
8.
Готовые лапшички выложить на сито, чтобы стекло лишнее масло.
9.
В отдельной кастрюльке растопить мёд и сахар на маленьком огне. Все время помешивать.
10.
Как только сахар растворится, снять кастрюльку с огня. И сразу влить в миску с обжаренной лапшой и , не ломая брусочки лапши, перемешать мёд с чак-чаком.
11.
Выкладывать на блюдо мокрыми рукам и обжимать, чтобы в толще слоя не было пустот.
12.
Чак-чак употребляют с чаем или кофе, дети могут употреблять с молоком или кефиром.
Насколько вам нравится данный рецепт?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Leave a review or comment