Главная » Рецепты » UN PIATTO PER L'ITALIA "VARIAZIONI SUL PECORINO DOLCE-SALATO"

Рецепт UN PIATTO PER L'ITALIA "VARIAZIONI SUL PECORINO DOLCE-SALATO"

Name: UN PIATTO PER L'ITALIA "VARIAZIONI SUL PECORINO DOLCE-SALATO"
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: IL VERDE :; 240 gr. Di PECORINO ABRUZZESE; 60 gr. DI MIELE DI LAVANDA (PIEMONTE); 60 gr. DI GRANELLA DI PISTACCHI FRESCHI DI BRONTE (SICILIA); IL BIANCO; 240 gr. DI PECORINO ABRUZZESE; 60 gr. DI MIELE DI FIORI DI ARANCIO (SICILIA); 60 gr. DI NOCCIOLE (PIEMONTE); IL ROSSO; 240 gr. DI PECORINO ABRUZZESE; 300 ml. DI MOSTOCOTTO (ABRUZZO); SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE 80% (PIEMONTE) Q.B.; FILETTI DI PEPERONCINO ROSSO ESSICCATO (CALABRIA) Q.B.

от chef Pasquale Giardini

Add a photo

click to rate

1 голос | 761 визит

0 отзывов | 0 комментариев

PER QUESTO PIATTO HO SCELTO COME INGREDIENTE PRINCIPE UN PRODOTTO TIPICO DELLA MIA REGIONE, PROPONENDOLO IN TRE ELABORAZIONI OGNUNA DELLE QUALI RAPPRESENTA UN COLORE DELLA BANDIERA ITALIANA RACCHIUDENDO IN SE PRODOTTI PROVENIENTI DAL NORD,CENTRO E SUD DEL PAESE.

Подготовка: 30 минуты

Приготовление: 15 минуты

Порций: 6

Italian

Ингредиенты

IL VERDE :
240 gr. Di PECORINO ABRUZZESE
60 gr. DI MIELE DI LAVANDA (PIEMONTE)
60 gr. DI GRANELLA DI PISTACCHI FRESCHI DI BRONTE (SICILIA)
IL BIANCO
240 gr. DI PECORINO ABRUZZESE
60 gr. DI MIELE DI FIORI DI ARANCIO (SICILIA)
60 gr. DI NOCCIOLE (PIEMONTE)
IL ROSSO
240 gr. DI PECORINO ABRUZZESE
300 ml. DI MOSTOCOTTO (ABRUZZO)
SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE 80% (PIEMONTE) Q.B.
FILETTI DI PEPERONCINO ROSSO ESSICCATO (CALABRIA) Q.B.

Инструкции

TAGLIARE IL PECORINO IN 18 PEZZI
ARROSTIRE IN UNA PADELLA ANTIADERENTE IL PECORINO
TOGLIERE IL PECORINO E NELLA STESSA PADELLA RIDURRE IL MOSTOCOTTO,TOSTARE LE NOCCIOLE IN FORNO PER POCHI MINUTI
Presentazione:
COMPORRE SISTEMANDO IN SEQUENZA 3 PEZZI DI PECORINO SU DI UN PIATTO RETTANGOLARE BIANCO
SUL PRIMO PEZZO VERSARE A FILO IL MIELE DI LAVANDA E LA GRANELLA DI PISTACCHI,,SULL'ALTRO PEZZO DI PECORINO VERSARE A FILO IL MIELE DI FIORI DI ARANCIO E LE NOCCIOLE TOSTATE FRANTUMATE, SULL'ULTIMO PEZZO DI PECORINO VERSARE LA RIDUZIONE DI MOSTOCOTTO,SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE E ALCUNI FILETTI DI PEPERONCINO.