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A benificio dei non pugliesi sarebbe stato meglio dire che si tratta dei ben noti "spaghetti alla chitarra".
Il liquido rilasciato dalle cozze non viene filtrato, così pare leggendo la ricetta, è strano visti i residui sabbiosi sempre possibili all'apertura dei mitili. Per il resto la ricetta pare gustosa.
Ингредиенты
- 350 gr di troccoli
- 400 gr di cozze con guscio
- 200 gr di gamberi freschi sgusciati
- 50 gr di olive nere snocciolate
- Alcuni fiori di zucca
- 4 pomodorini pachino
- ½ bicchiere vino bianco
- Pepe nero
- prezzemolo/scalogno/peperoncino
Инструкции
- Soffriggere i gamberi e le cozze insieme ai pezzetti di pomodorini. Aggiungere dopo 4 minuti le olive nere a pezzettini.
- Sfumare tutto con il vino e cuocere per altri 3 minuti.
- Aggiungere all’ultimo i fiori di zucca e lasciateli cuocere per meno di 1 minuto.
- Spolverare con del pepe nero.
- Saltare in padella la pasta.
- Aggiungere del prezzemolo tritato e naturalmente del peperoncino.
