Cost information for the following is not included. Normally this is because the quantity or ingredient is unknown
Ingredienti per circa Kg.2,500 di prodotto:
Kg. 1 di farina 00, g. 50 lievito di birra, g.20 di sale, g.50 di zucchero, g. 300 di strutto o sugna, g. 300 circa di acqua, 1 uovo intero.
Per il ripieno:
g. 800 di salumi misti (salame Napoli, capicollo, prosciutto crudo e cotto, pancetta e mortadella, ciccioli), g.200 provolone Auricchio piccante, g. 20 pepe nero macinato.
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