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Рецепт Spiedini di Tacchino al Rosmarino Con Insalata di Rape Rosse

Name: Spiedini di Tacchino al Rosmarino Con Insalata di Rape Rosse
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g Petto di Tacchinella; 240 g Rape Rosse; 12 g Rosmarino; 8 g Erba Cipollina; 8 g Salvia; 12 g Aglio Fresco; 16 g Acciughe Sotto Sale; 20 g Capperi; 40 g Aceto di Vino Bianco; 20 g Olio di Oliva Extravergine; 32 g Prezzemolo

от Roberto Carcangiu

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Порций: 4

Быстро и легко

Italian

Ингредиенты

300 g Petto di Tacchinella
240 g Rape Rosse
12 g Rosmarino
8 g Erba Cipollina
8 g Salvia
12 g Aglio Fresco
16 g Acciughe Sotto Sale
20 g Capperi
40 g Aceto di Vino Bianco
20 g Olio di Oliva Extravergine
32 g Prezzemolo

Инструкции

Lavare con cura e porre a bollire in acqua fredda salata le rape rosse.
Pelare le rape dopo averle rafreddate e tagliarle.
Condire le rape con olio, sale, pepe, limone, erba cipollina.
Tritare finemente le erbe aromatiche con i capperi e l'aglio.
Tagliare il petto di tacchinella a cubetti di 2 cm. di lato.
Infilzare con un rametto di rosmarino il tacchino e passarlo nel trito aromatico
Rosolare dolcemente gli spiedini a cottura sfumare con l'aceto.
Levare la carne ed intiepidire nel medesimo tegame le rape con un po di erbe aromatiche regolare di sale servire lo spiedino adagiando sulle rape.