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Ингредиенты
- 400 gr di spaghetti alla chitarra
- 100 gr di vongole veraci
- 150 gr di filetto di tonno fresco
- 1/2 di bicchiere di vino bianco
- 6 pomodorini pachino
- prezzemolo
- Sale, pepe, peperoncino
Инструкции
- Mettete in una padella capiente gli spicchi d’aglio e fateli soffriggere con l’olio fino a farli imbiondire.
- Versateci le vongole (dopo averle spurgate) e cucinatele a fuoco alto per un paio di minuti fin quando non si aprono.
- Sfumatele con il vino bianco.
- Il sugo che è rimasto nella pentola filtratelo e rimettetelo dentro.
- Sgusciate la metà delle vongole,lasciando le altre nel guscio.
- Tagliate a dadetti il tonno ed i pomodorini e soffriggeteli a parte in un’altra padella dando precedenza al pomodoro che richiede un paio di minuti di cottura in più rispetto al pesce.
- Una volta pronto unite le vongole sgusciate ed il condimento di queste a quello del pesce
- Aggiungete il prezzemolo tritato, il pepe e del peperoncino.
- Aggiungete la pasta che faretre saltare ben bene.
- Impiattate ed aggiungete le vongole rimaste nel guscio.
