Рецепт Sambar Without Sambar Powder (Lentil stew with vegetables) - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).

Toor dal/Split pigeon peas - 1 cup

Raddish - 2 (Sliced)

Lady's finger - 2 (Chopped lengthwise)

Avarakkai/Broad beans (Hyacinth beans) - 5 (Chopped into 2 inch sized pieces)

Brinjal - 5 to 8 (Cubed)

Coriander leaves - A handful

Curry leaves - Few

Red chilli powder - 2 spoons

Coriander powder - 3 spoons

Turmeric powder - A pinch

Asafoetida - 1/2 spoon

Cumin seeds - 1/2 spoon + 1/2 spoon

Fenugreek seeds - 1 spoon

Salt - As per taste

Oil - 5 spoons

PREPARATION METHOD

Soak tamarind in water for 30 minutes, then extract tamarind water from it (remove the pulp and discard it). Set the tamarind water aside.

Meanwhile do the other preparations.

For preparation of dal, add the following in a pressure cooker and pressure cook for 10 minutes and set aside.

(Cooked Dal - Preparation)

1. Toor dal - 1 cup

2. Water - 2 cups

3. Pearl onions/Shallots - 2 (peeled and whole)

4. Garlic pods - 2 (peeled and whole)

5. Turmeric powder - A pinch

6. Salt - As per taste

(Add a spoon of oil to avoid over spilling through cooker nozzle)

Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 1	shallots 0.0g	onions 99.0g	carrot 54.29g	corn 32.4g	beans 0.0g	garlic 2.61g	coriander 0.0g	curry 0.0g	tamarind 2.0g	chili 0.0g	coriander 0.0g	turmeric 0.0g	mustard 2.5g	cumin 0.0g	fenugreek 0.0g	salt 0.0g	oil 0.0g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	н/д	1.09	0.5	1.04	н/д	0.17	н/д	н/д	0.06	н/д	н/д	н/д	0.11	н/д	н/д	н/д	н/д	2.97	2.97
Total Fat (g)	н/д	0.1	0.13	0.38	н/д	0.01	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	н/д	0.1	н/д	н/д	н/д	н/д	0.74	0.74
Carbohydrates (g)	н/д	9.25	5.2	6.16	н/д	0.86	н/д	н/д	1.25	н/д	н/д	н/д	0.13	н/д	н/д	н/д	н/д	22.86	22.86
Ash (g)	н/д	0.35	0.53	0.2	н/д	0.04	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.09	н/д	н/д	н/д	н/д	1.2	1.2
Calories (kcal)	н/д	39.6	22.259	27.864	н/д	3.889	н/д	н/д	4.78	н/д	н/д	н/д	1.675	н/д	н/д	н/д	н/д	100.067	100.067
Starch (g)	н/д	0.0	0.78	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.02	н/д	н/д	н/д	н/д	0.79	0.79
Sucrose (g)	н/д	0.98	1.95	0.67	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	н/д	н/д	3.6	3.6
Glucose (dextrose) (g)	н/д	1.95	0.32	0.16	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	н/д	н/д	2.44	2.44
Fructose (g)	н/д	1.28	0.3	0.16	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	1.74	1.74
Lactose (g)	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Maltose (g)	н/д	0.0	0.0	0.06	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.06	0.06
Alcohol (g)	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Water (g)	н/д	88.22	47.93	24.61	н/д	1.53	н/д	н/д	0.63	н/д	н/д	н/д	2.07	н/д	н/д	н/д	н/д	164.99	164.99
Caffeine (mg)	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Theobromine (mg)	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Sugars (g)	н/д	4.2	2.57	1.04	н/д	0.03	н/д	н/д	1.15	н/д	н/д	н/д	0.02	н/д	н/д	н/д	н/д	9.01	9.01
Galactose (g)	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Dietary Fiber (g)	н/д	1.7	1.5	0.9	н/д	0.1	н/д	н/д	0.1	н/д	н/д	н/д	0.1	н/д	н/д	н/д	н/д	4.3	4.3
Calcium (mg)	н/д	22.77	17.916	0.648	н/д	4.724	н/д	н/д	1.48	н/д	н/д	н/д	1.45	н/д	н/д	н/д	н/д	48.988	48.988
Iron (mg)	н/д	0.21	0.16	0.17	н/д	0.04	н/д	н/д	0.06	н/д	н/д	н/д	0.04	н/д	н/д	н/д	н/д	0.68	0.68
Magnesium (mg)	н/д	9.9	6.515	11.988	н/д	0.653	н/д	н/д	1.84	н/д	н/д	н/д	1.225	н/д	н/д	н/д	н/д	32.12	32.12
Phosphorus (mg)	н/д	28.71	19.002	28.836	н/д	3.993	н/д	н/д	2.26	н/д	н/д	н/д	2.65	н/д	н/д	н/д	н/д	85.451	85.451
Potassium (mg)	н/д	144.54	173.728	87.48	н/д	10.466	н/д	н/д	12.56	н/д	н/д	н/д	3.45	н/д	н/д	н/д	н/д	432.224	432.224
Sodium (mg)	н/д	3.96	37.46	4.86	н/д	0.444	н/д	н/д	0.56	н/д	н/д	н/д	28.375	н/д	н/д	н/д	н/д	75.659	75.659
Zinc (mg)	н/д	0.17	0.13	0.15	н/д	0.03	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.02	н/д	н/д	н/д	н/д	0.49	0.49
Copper (mg)	н/д	0.04	0.027	0.016	н/д	0.008	н/д	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	0.095	0.095
Manganese (mg)	н/д	0.129	0.076	0.052	н/д	0.044	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.011	н/д	н/д	н/д	н/д	0.311	0.311
Selenium (mcg)	н/д	0.5	0.1	0.2	н/д	0.4	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.8	н/д	н/д	н/д	н/д	2.0	2.0
Vitamin A, IU (IU)	н/д	1.98	9069.687	60.588	н/д	0.235	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	1.775	н/д	н/д	н/д	н/д	9134.265	9134.265
Retinol (mcg)	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	н/д	0.0	453.322	2.916	н/д	0.0	н/д	н/д	0.04	н/д	н/д	н/д	0.1	н/д	н/д	н/д	н/д	456.378	456.378
Beta Carotene (mcg)	н/д	0.99	4497.927	15.228	н/д	0.131	н/д	н/д	0.36	н/д	н/д	н/д	0.725	н/д	н/д	н/д	н/д	4515.36	4515.36
Vitamin E (mg)	н/д	0.02	0.36	0.02	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	н/д	н/д	0.41	0.41
Vitamin D (IU)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Lycopene (mcg)	н/д	0.0	0.543	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.543	0.543
Lutein + zeaxanthin (mcg)	н/д	3.96	138.982	208.656	н/д	0.418	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.45	н/д	н/д	н/д	н/д	352.466	352.466
Tocopherol, beta (mg)	н/д	0.0	0.01	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.01
Tocopherol, gamma (mg)	н/д	0.0	0.0	0.05	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.05	н/д	н/д	н/д	н/д	0.1	0.1
Tocopherol, delta (mg)	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Vitamin C (mg)	н/д	7.3	3.2	2.2	н/д	0.8	н/д	н/д	0.1	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	13.7	13.7
Thiamin (mg)	н/д	0.05	0.038	0.065	н/д	0.005	н/д	н/д	0.009	н/д	н/д	н/д	0.009	н/д	н/д	н/д	н/д	0.175	0.175
Riboflavin (mg)	н/д	0.03	0.033	0.019	н/д	0.003	н/д	н/д	0.003	н/д	н/д	н/д	0.001	н/д	н/д	н/д	н/д	0.088	0.088
Niacin (mg)	н/д	0.119	0.532	0.551	н/д	0.018	н/д	н/д	0.039	н/д	н/д	н/д	0.013	н/д	н/д	н/д	н/д	1.272	1.272
Pantothenic acid (mg)	н/д	0.119	0.147	0.246	н/д	0.016	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.008	н/д	н/д	н/д	н/д	0.535	0.535
Vitamin B-6 (mg)	н/д	0.119	0.076	0.019	н/д	0.032	н/д	н/д	0.001	н/д	н/д	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	0.25	0.25
Folate (mcg)	н/д	18.81	10.315	14.904	н/д	0.078	н/д	н/д	0.28	н/д	н/д	н/д	0.175	н/д	н/д	н/д	н/д	44.562	44.562
Vitamin B-12 (mcg)	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Choline (mg)	н/д	6.0	4.8	7.5	н/д	0.6	н/д	н/д	0.2	н/д	н/д	н/д	0.6	н/д	н/д	н/д	н/д	19.6	19.6
Folic acid (mcg)	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Tryptophan (g)	н/д	0.01	0.005	0.006	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.024	0.024
Threonine (g)	н/д	0.02	0.103	0.042	н/д	0.004	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.004	н/д	н/д	н/д	н/д	0.173	0.173
Isoleucine (g)	н/д	0.01	0.043	0.042	н/д	0.006	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.004	н/д	н/д	н/д	н/д	0.105	0.105
Leucine (g)	н/д	0.03	0.054	0.113	н/д	0.008	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.008	н/д	н/д	н/д	н/д	0.213	0.213
Lysine (g)	н/д	0.04	0.054	0.045	н/д	0.007	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.007	н/д	н/д	н/д	н/д	0.153	0.153
Methionine (g)	н/д	0.0	0.011	0.023	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	0.038	0.038
Cystine (g)	н/д	0.0	0.043	0.01	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	0.057	0.057
Phenylalanine (g)	н/д	0.03	0.033	0.049	н/д	0.005	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.004	н/д	н/д	н/д	н/д	0.12	0.12
Tyrosine (g)	н/д	0.01	0.022	0.039	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.004	н/д	н/д	н/д	н/д	0.076	0.076
Valine (g)	н/д	0.02	0.038	0.062	н/д	0.008	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.005	н/д	н/д	н/д	н/д	0.132	0.132
Arginine (g)	н/д	0.099	0.049	0.042	н/д	0.016	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.007	н/д	н/д	н/д	н/д	0.213	0.213
Histidine (g)	н/д	0.01	0.022	0.029	н/д	0.003	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.003	н/д	н/д	н/д	н/д	0.067	0.067
Alanine (g)	н/д	0.02	0.06	0.097	н/д	0.003	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.004	н/д	н/д	н/д	н/д	0.184	0.184
Aspartic acid (g)	н/д	0.089	0.103	0.078	н/д	0.013	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	н/д	н/д	0.293	0.293
Glutamic acid (g)	н/д	0.257	0.201	0.207	н/д	0.021	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.019	н/д	н/д	н/д	н/д	0.706	0.706
Glycine (g)	н/д	0.03	0.027	0.042	н/д	0.005	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.006	н/д	н/д	н/д	н/д	0.11	0.11
Proline (g)	н/д	0.01	0.027	0.094	н/д	0.003	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.009	н/д	н/д	н/д	н/д	0.143	0.143
Serine (g)	н/д	0.02	0.027	0.049	н/д	0.005	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.005	н/д	н/д	н/д	н/д	0.106	0.106
Cholesterol (mg)	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Trans Fat (g)	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Saturated Fat (g)	н/д	0.04	0.022	0.058	н/д	0.002	н/д	н/д	0.005	н/д	н/д	н/д	0.006	н/д	н/д	н/д	н/д	0.134	0.134
Phytosterols (mg)	н/д	14.85	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	14.85	14.85
Monounsaturated Fat (g)	н/д	0.01	0.005	0.113	н/д	0.0	н/д	н/д	0.004	н/д	н/д	н/д	0.066	н/д	н/д	н/д	н/д	0.198	0.198
Polyunsaturated (g)	н/д	0.02	0.065	0.181	н/д	0.007	н/д	н/д	0.001	н/д	н/д	н/д	0.024	н/д	н/д	н/д	н/д	0.298	0.298