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Rimane delicato ma gustoso allo stesso tempo.
Ингредиенты
- 400 gr di riso
- 700 gr di zucca
- 250 gr di stracchino (io ho usato lo squacquerone)
- 1 carota
- 1 gamba di sedano
- 1 cipolla
- brodo q.b. (io l'ho fatto con il dado granulare)
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio evo
- parmigiano
Инструкции
- Fare un soffritto con la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente.
- Aggiungere il riso e farlo tostare, Sfumare con il vino bianco.
- Aggiungere il brodo poco per volta e girare il riso. A metà cottura aggiungere la polpa della zucca precedentemente pulita e fatta cuocere in forno ( io l'ho fatta cuocere in microonde) fino a che non diventi morbida.
- A cottura ultimata mantecare con lo stracchino e servire. Dare una spolverata di parmigiano.-
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Комментарии
19 октября 2012Ricetta che si presenta, come le altre tue che ho letto, con la caratteristica della delicatezza senza nulla
sacrificare al sapore. Se vuoi essere perfetta usa "g", senza la "r" e il punto, per indicare i grammi.
