Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
6 x bresse pigeons (not wild pigeons)
6 slc prosciutto
150 ml Dolcetta wine from Piedmont
175 gm resh belly of pork chopped
100 gm pancetta affumicata minced
150 ml Dolcetta wine
1/4 x nutmeg grated
    sea salt and freshly grnd black pepper
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 6 		prosciutto
0.0g 		olive oil
2.25g 		chestnuts
75.0g 		olive oil
2.25g 		onion
20.72g 		garlic garlic
0.87g 		thyme
0.54g 		juniper berries
0.35g 		nutmeg
0.0g 		pepper
0.0g 		sea salt
0.0g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) н/д 0.0 1.22 0.0 0.17 0.06 0.03 0.06 н/д н/д н/д 1.54 9.24
Total Fat (g) н/д 2.25 0.94 2.25 0.02 0.0 0.01 0.08 н/д н/д н/д 5.55 33.3
Carbohydrates (g) н/д 0.0 33.13 0.0 1.56 0.29 0.13 0.15 н/д н/д н/д 35.27 211.62
Ash (g) н/д 0.0 0.72 0.0 0.07 0.01 0.02 0.03 н/д н/д н/д 0.85 5.1
Calories (kcal) н/д 19.89 147.0 19.89 6.63 1.296 0.549 1.313 н/д н/д н/д 196.569 1179.414
Starch (g) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д н/д 0.15 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.15 0.9
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д н/д 0.47 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.47 2.82
Fructose (g) н/д н/д н/д н/д 0.42 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.42 2.52
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Water (g) н/д 0.0 39.0 0.0 18.9 0.51 0.35 0.03 н/д н/д н/д 58.8 352.8
Caffeine (mg) н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Theobromine (mg) н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sugars (g) н/д 0.0 н/д 0.0 1.04 0.01 н/д 0.01 н/д н/д н/д 1.06 6.36
Galactose (g) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Dietary Fiber (g) н/д 0.0 н/д 0.0 0.2 0.0 0.1 0.0 н/д н/д н/д 0.3 1.8
Calcium (mg) н/д 0.023 14.25 0.023 4.144 1.575 2.203 3.259 н/д н/д н/д 25.475 152.85
Iron (mg) н/д 0.01 0.71 0.01 0.05 0.01 0.09 0.23 н/д н/д н/д 1.13 6.78
Magnesium (mg) н/д 0.0 22.5 0.0 1.865 0.218 0.87 1.281 н/д н/д н/д 26.734 160.404
Phosphorus (mg) н/д 0.0 28.5 0.0 5.594 1.331 0.577 1.747 н/д н/д н/д 37.749 226.494
Potassium (mg) н/д 0.023 363.0 0.023 24.657 3.489 3.313 6.258 н/д н/д н/д 400.761 2404.566
Sodium (mg) н/д 0.045 1.5 0.045 1.658 0.148 0.049 0.588 н/д н/д н/д 4.032 24.192
Zinc (mg) н/д 0.0 0.37 0.0 0.03 0.01 0.01 0.02 н/д н/д н/д 0.43 2.58
Copper (mg) н/д 0.0 0.315 0.0 0.012 0.003 0.003 0.003 н/д н/д н/д 0.336 2.016
Manganese (mg) н/д 0.0 0.255 0.0 0.017 0.015 0.009 0.012 н/д н/д н/д 0.307 1.842
Selenium (mcg) н/д 0.0 н/д 0.0 0.1 0.1 н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.2 1.2
Vitamin A, IU (IU) н/д 0.0 19.5 0.0 0.207 0.078 25.845 4.445 н/д н/д н/д 50.076 300.456
Retinol (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) н/д 0.0 0.75 0.0 0.0 0.0 1.295 0.224 н/д н/д н/д 2.269 13.614
Beta Carotene (mcg) н/д 0.0 н/д 0.0 0.207 0.044 15.509 2.667 н/д н/д н/д 18.427 110.562
Vitamin E (mg) н/д 0.32 н/д 0.32 0.0 0.0 н/д 0.01 н/д н/д н/д 0.66 3.96
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) н/д 0.0 н/д 0.0 1.243 0.139 н/д 1.568 н/д н/д н/д 2.95 17.7
Tocopherol, beta (mg) н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) н/д 0.02 н/д 0.02 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.04 0.24
Tocopherol, delta (mg) н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) н/д 0.0 30.2 0.0 1.0 0.3 0.9 0.0 н/д н/д н/д 32.3 193.8
Thiamin (mg) н/д 0.0 0.105 0.0 0.008 0.002 0.0 0.002 н/д н/д н/д 0.118 0.708
Riboflavin (mg) н/д 0.0 0.015 0.0 0.004 0.001 0.003 0.001 н/д н/д н/д 0.024 0.144
Niacin (mg) н/д 0.0 0.825 0.0 0.027 0.006 0.01 0.016 н/д н/д н/д 0.884 5.304
Pantothenic acid (mg) н/д 0.0 0.36 0.0 0.021 0.005 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.388 2.328
Vitamin B-6 (mg) н/д 0.0 0.263 0.0 0.027 0.011 0.002 0.002 н/д н/д н/д 0.304 1.824
Folate (mcg) н/д 0.0 43.5 0.0 4.766 0.026 0.245 0.035 н/д н/д н/д 48.572 291.432
Vitamin B-12 (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Choline (mg) н/д 0.0 н/д 0.0 1.1 0.2 н/д 0.1 н/д н/д н/д 1.4 8.4
Folic acid (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tryptophan (g) н/д 0.0 0.015 0.0 0.002 0.001 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.018 0.108
Threonine (g) н/д 0.0 0.045 0.0 0.004 0.001 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.051 0.306
Isoleucine (g) н/д 0.0 0.045 0.0 0.002 0.002 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.051 0.306
Leucine (g) н/д 0.0 0.075 0.0 0.006 0.003 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.085 0.51
Lysine (g) н/д 0.0 0.075 0.0 0.006 0.002 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.084 0.504
Methionine (g) н/д 0.0 0.03 0.0 0.002 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д 0.033 0.198
Cystine (g) н/д 0.0 0.038 0.0 0.002 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д 0.04 0.24
Phenylalanine (g) н/д 0.0 0.053 0.0 0.004 0.002 н/д н/д н/д н/д н/д 0.058 0.348
Tyrosine (g) н/д 0.0 0.038 0.0 0.002 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д 0.04 0.24
Valine (g) н/д 0.0 0.068 0.0 0.004 0.003 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.076 0.456
Arginine (g) н/д 0.0 0.09 0.0 0.023 0.005 н/д н/д н/д н/д н/д 0.118 0.708
Histidine (g) н/д 0.0 0.038 0.0 0.002 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д 0.041 0.246
Alanine (g) н/д 0.0 0.083 0.0 0.004 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д 0.088 0.528
Aspartic acid (g) н/д 0.0 0.21 0.0 0.015 0.004 н/д н/д н/д н/д н/д 0.229 1.374
Glutamic acid (g) н/д 0.0 0.158 0.0 0.037 0.007 н/д н/д н/д н/д н/д 0.202 1.212
Glycine (g) н/д 0.0 0.06 0.0 0.004 0.002 н/д н/д н/д н/д н/д 0.066 0.396
Proline (g) н/д 0.0 0.068 0.0 0.004 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д 0.073 0.438
Serine (g) н/д 0.0 0.06 0.0 0.004 0.002 н/д н/д н/д н/д н/д 0.066 0.396
Cholesterol (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) н/д 0.311 0.18 0.311 н/д 0.001 0.003 0.005 н/д н/д н/д 0.81 4.86
Phytosterols (mg) н/д 4.973 н/д 4.973 н/д н/д н/д 0.238 н/д н/д н/д 10.183 61.098
Monounsaturated Fat (g) н/д 1.642 0.323 1.642 н/д 0.0 0.0 0.049 н/д н/д н/д 3.655 21.93
Polyunsaturated (g) н/д 0.237 0.368 0.237 н/д 0.002 0.003 0.011 н/д н/д н/д 0.857 5.142