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Ингредиенты
- 150 g de crème
- 200 g de chocolat noir
- 200 gr de crème semi monté
- 1 gr de cannelle en poudre
Инструкции
- Hacher finement le chocolat avec un couteau bien aiguisé et mettre le chocolat dans un récipient.
- Verser 150 g de crème et la cannelle dans une casserole et porter à ébullition.
- Verser la crème dans un récipient avec le chocolat chaud et melanger avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Prendre le reste des 200 grammes de crème et la remplir sans ajout de sucre.
- Mettre le chocolat émulsionné avec la crème chaude dans un bol, ajouter la moitié de la crème semi montée, mélanger, ajouter le reste de la crème et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Placer la crème fouettée jusqu'à ce que le mélange arrive à environ 27 ° C.
- Avec une cuillère, verser la mousse dans des moules et une fois rempli, aplatir légèrement.
- Versez la mousse dans le congélateur pendant au moins 4 heures.
- Retirer le moule et servir comme vous le souhaitez.
