Рецепт Momofuku Ssam Bar’s Simplified Sichuan Pork Ragu - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 1	onions 270.0g	pork 453.59g	garlic 7.4g	chili 5.33g	soy sauce 16.0g	sugar 12.6g	water 59.25g	kosher salt 0.0g	bok choy 123.2g	noodles 0.0g	scallions 14.4g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	2.97	76.57	0.47	0.3	1.0	0.0	0.0	н/д	1.85	н/д	0.26	83.43	83.43
Total Fat (g)	0.27	96.12	0.04	0.29	0.01	0.0	0.0	н/д	0.25	н/д	0.03	97.0	97.0
Carbohydrates (g)	25.22	0.0	2.44	0.63	1.22	12.6	0.0	н/д	2.69	н/д	1.06	45.86	45.86
Ash (g)	0.95	3.95	0.11	0.07	2.45	0.0	0.06	н/д	0.99	н/д	0.12	8.69	8.69
Calories (kcal)	108.0	1192.942	11.019	5.97	8.48	48.762	0.0	н/д	16.016	н/д	4.608	1395.796	1395.796
Starch (g)	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Sucrose (g)	2.67	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	2.67	2.67
Glucose (dextrose) (g)	5.32	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	5.32	5.32
Fructose (g)	3.48	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	3.48	3.48
Lactose (g)	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Maltose (g)	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Alcohol (g)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Water (g)	240.6	276.96	4.33	4.02	11.32	0.0	59.19	н/д	117.43	н/д	12.94	726.8	726.8
Caffeine (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Theobromine (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Sugars (g)	11.45	н/д	0.07	0.06	0.27	12.59	0.0	н/д	1.45	н/д	0.34	26.24	26.24
Galactose (g)	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Dietary Fiber (g)	4.6	0.0	0.2	0.2	0.1	0.0	0.0	н/д	1.2	н/д	0.4	6.7	6.7
Calcium (mg)	62.1	63.503	13.385	2.505	3.04	0.126	1.778	н/д	129.36	н/д	10.368	286.164	286.164
Iron (mg)	0.57	3.99	0.13	0.18	0.31	0.0	0.0	н/д	0.99	н/д	0.21	6.38	6.38
Magnesium (mg)	27.0	86.182	1.849	2.399	6.88	0.0	0.593	н/д	23.408	н/д	2.88	151.19	151.19
Phosphorus (mg)	78.3	793.783	11.314	8.208	20.0	0.0	0.0	н/д	45.584	н/д	5.328	962.517	962.517
Potassium (mg)	394.2	1301.803	29.654	19.455	34.72	0.252	0.0	н/д	310.464	н/д	39.744	2130.292	2130.292
Sodium (mg)	10.8	254.01	1.257	27.823	901.92	0.0	2.37	н/д	80.08	н/д	2.304	1280.564	1280.564
Zinc (mg)	0.46	9.98	0.09	0.11	0.08	0.0	0.01	н/д	0.23	н/д	0.06	11.01	11.01
Copper (mg)	0.108	0.227	0.022	0.006	0.016	0.0	0.006	н/д	0.025	н/д	0.012	0.421	0.421
Manganese (mg)	0.351	0.045	0.123	0.007	0.067	0.0	0.0	н/д	0.197	н/д	0.023	0.814	0.814
Selenium (mcg)	1.4	111.6	1.1	0.1	0.1	0.1	0.0	н/д	0.6	н/д	0.1	114.9	114.9
Vitamin A, IU (IU)	5.4	31.751	0.666	17.962	0.0	0.0	0.0	н/д	5504.576	н/д	143.568	5703.923	5703.923
Retinol (mcg)	0.0	9.072	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	9.072	9.072
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	0.0	9.072	0.0	0.906	0.0	0.0	0.0	н/д	274.736	н/д	7.2	291.914	291.914
Beta Carotene (mcg)	2.7	н/д	0.37	9.594	0.0	0.0	0.0	н/д	3302.992	н/д	86.112	3401.768	3401.768
Vitamin E (mg)	0.05	н/д	0.01	0.03	0.0	0.0	0.0	н/д	0.11	н/д	0.08	0.28	0.28
Vitamin D (IU)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Lycopene (mcg)	0.0	н/д	0.0	56.978	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	56.978	56.978
Lutein + zeaxanthin (mcg)	10.8	н/д	1.183	5.703	0.0	0.0	0.0	н/д	49.28	н/д	163.728	230.694	230.694
Tocopherol, beta (mg)	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Tocopherol, gamma (mg)	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Tocopherol, delta (mg)	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Vitamin C (mg)	20.0	3.2	2.3	0.1	0.0	0.0	0.0	н/д	55.4	н/д	2.7	83.7	83.7
Thiamin (mg)	0.135	3.311	0.015	0.003	0.005	0.0	0.0	н/д	0.049	н/д	0.009	3.526	3.526
Riboflavin (mg)	0.081	1.089	0.008	0.006	0.027	0.003	0.0	н/д	0.086	н/д	0.012	1.311	1.311
Niacin (mg)	0.324	19.686	0.052	0.019	0.352	0.0	0.0	н/д	0.616	н/д	0.076	21.125	21.125
Pantothenic acid (mg)	0.324	3.039	0.044	0.076	0.048	0.0	0.0	н/д	0.111	н/д	0.012	3.654	3.654
Vitamin B-6 (mg)	0.324	1.724	0.092	0.007	0.024	0.0	0.0	н/д	0.234	н/д	0.009	2.413	2.413
Folate (mcg)	51.3	22.68	0.222	1.226	2.24	0.0	0.0	н/д	81.312	н/д	9.216	168.195	168.195
Vitamin B-12 (mcg)	0.0	3.18	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	3.18	3.18
Choline (mg)	16.5	н/д	1.7	1.1	2.9	0.0	0.0	н/д	7.9	н/д	0.8	30.9	30.9
Folic acid (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Tryptophan (g)	0.027	0.953	0.005	0.004	0.014	н/д	н/д	н/д	0.025	н/д	0.003	1.03	1.03
Threonine (g)	0.054	3.493	0.012	0.013	0.04	н/д	н/д	н/д	0.062	н/д	0.01	3.683	3.683
Isoleucine (g)	0.027	3.583	0.016	0.013	0.048	н/д	н/д	н/д	0.111	н/д	0.012	3.81	3.81
Leucine (g)	0.081	6.123	0.023	0.025	0.08	н/д	н/д	н/д	0.111	н/д	0.016	6.459	6.459
Lysine (g)	0.108	6.895	0.02	0.022	0.058	н/д	н/д	н/д	0.111	н/д	0.013	7.226	7.226
Methionine (g)	0.0	2.041	0.006	0.005	0.014	н/д	н/д	н/д	0.012	н/д	0.003	2.082	2.082
Cystine (g)	0.0	0.998	0.005	0.003	0.018	н/д	н/д	н/д	0.025	н/д	н/д	1.049	1.049
Phenylalanine (g)	0.081	3.039	0.013	0.015	0.053	н/д	н/д	н/д	0.049	н/д	0.009	3.26	3.26
Tyrosine (g)	0.027	2.676	0.006	0.009	0.037	н/д	н/д	н/д	0.037	н/д	0.007	2.799	2.799
Valine (g)	0.054	4.173	0.021	0.015	0.05	н/д	н/д	н/д	0.086	н/д	0.012	4.411	4.411
Arginine (g)	0.27	4.763	0.047	0.019	0.069	н/д	н/д	н/д	0.099	н/д	0.019	5.285	5.285
Histidine (g)	0.027	3.039	0.008	0.009	0.026	н/д	н/д	н/д	0.037	н/д	0.004	3.15	3.15
Alanine (g)	0.054	4.445	0.01	0.014	0.045	н/д	н/д	н/д	0.111	н/д	0.012	4.69	4.69
Aspartic acid (g)	0.243	7.121	0.036	0.035	0.107	н/д	н/д	н/д	0.136	н/д	0.024	7.703	7.703
Glutamic acid (g)	0.702	11.975	0.06	0.047	0.237	н/д	н/д	н/д	0.444	н/д	0.055	13.519	13.519
Glycine (g)	0.081	3.629	0.015	0.014	0.045	н/д	н/д	н/д	0.049	н/д	0.013	3.845	3.845
Proline (g)	0.027	3.084	0.007	0.013	0.074	н/д	н/д	н/д	0.037	н/д	0.017	3.26	3.26
Serine (g)	0.054	3.175	0.014	0.015	0.058	н/д	н/д	н/д	0.062	н/д	0.012	3.389	3.389
Cholesterol (mg)	0.0	326.585	0.0	0.906	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	327.491	327.491
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Saturated Fat (g)	0.108	35.698	0.007	0.125	0.002	0.0	0.0	н/д	0.037	н/д	0.004	35.98	35.98
Phytosterols (mg)	40.5	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	40.5	40.5
Monounsaturated Fat (g)	0.027	42.819	0.001	0.124	0.002	0.0	0.0	н/д	0.025	н/д	0.004	43.001	43.001
Polyunsaturated (g)	0.054	8.664	0.018	0.019	0.003	0.0	0.0	н/д	0.123	н/д	0.01	8.892	8.892