Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
With a pair of kitchen shears, remove the backbone of the chicken and “open (the bird) down like a book”. Score the chicken on its legs, thighs and breasts.
10-12 black peppercorns
4-5 cloves
In a mortal and pestle, bash all the dry spices till coarse and keep.
4-5 fresh bay
1 pod of garlic
Zest of one orange
Three-fourth cup tomato ketchup (Jamie used organic)
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 4 		chicken
308.38g 		fennel
1.0g 		cumin
0.53g 		peppercorns
0.0g 		salt
3.0g 		rosemary
2.89g 		thyme
3.04g 		chilies
10.63g 		half
7.5g 		paprika
3.45g 		orange juice
21.5g 		canola oil
7.0g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 57.36 0.16 0.09 н/д 0.0 0.14 0.28 1.26 0.22 0.51 0.15 0.0 60.17 240.68
Total Fat (g) 46.44 0.15 0.12 н/д 0.0 0.44 0.23 0.87 0.86 0.45 0.04 7.0 56.6 226.4
Carbohydrates (g) 0.0 0.52 0.23 н/д 0.0 1.85 1.94 5.46 0.32 1.92 2.24 0.0 14.49 57.96
Ash (g) 2.44 0.08 0.04 н/д 2.99 0.19 0.36 0.63 0.05 0.24 0.09 0.0 7.1 28.4
Calories (kcal) 663.017 3.45 1.969 н/д 0.0 9.558 8.384 29.856 9.75 9.971 9.675 61.88 807.509 3230.036
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.03 н/д н/д 0.03 0.12
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.09 н/д н/д 0.09 0.36
Fructose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.23 н/д н/д 0.23 0.92
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Water (g) 203.5 0.09 0.04 н/д 0.01 0.27 0.24 2.4 6.04 0.33 18.98 0.0 231.9 927.6
Caffeine (mg) 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) 0.0 н/д 0.01 н/д 0.0 н/д 0.05 н/д 0.01 0.36 1.81 0.0 2.24 8.96
Galactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.01 н/д н/д 0.01 0.04
Dietary Fiber (g) 0.0 0.4 0.1 н/д 0.0 1.2 1.1 2.3 0.0 1.3 0.0 0.0 6.4 25.6
Calcium (mg) 33.922 11.96 4.888 н/д 0.72 36.96 57.409 6.481 7.875 6.107 2.365 0.0 168.686 674.744
Iron (mg) 2.78 0.19 0.35 н/д 0.01 0.84 3.75 1.16 0.01 0.81 0.04 0.0 9.94 39.76
Magnesium (mg) 61.676 3.85 1.922 н/д 0.03 6.353 6.683 12.006 0.75 6.383 2.365 0.0 102.016 408.064
Phosphorus (mg) 453.319 4.87 2.62 н/д 0.0 2.021 6.105 21.356 7.125 11.903 3.655 0.0 512.974 2051.896
Potassium (mg) 582.838 16.94 9.387 н/д 0.24 27.576 24.725 256.169 9.75 80.868 43.0 0.0 1051.493 4205.972
Sodium (mg) 215.866 0.88 0.882 н/д 1162.74 1.444 1.671 4.569 3.075 1.173 0.215 0.0 1392.514 5570.056
Zinc (mg) 4.04 0.04 0.03 н/д 0.0 0.09 0.19 0.15 0.04 0.14 0.01 0.0 4.73 18.92
Copper (mg) 0.154 0.011 0.005 н/д 0.001 0.016 0.026 0.054 0.001 0.021 0.009 0.0 0.297 1.188
Manganese (mg) 0.062 0.065 0.017 н/д 0.003 0.054 0.239 0.136 0.0 0.029 0.002 0.0 0.608 2.432
Selenium (mcg) 44.4 н/д 0.0 н/д 0.0 0.1 0.1 0.3 0.1 0.1 0.0 0.0 45.3 181.2
Vitamin A, IU (IU) 431.732 1.35 6.668 н/д 0.0 90.321 115.425 2171.538 26.55 1819.358 43.0 0.0 4705.941 18823.764
Retinol (mcg) 126.436 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 7.125 0.0 0.0 0.0 133.561 534.244
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 129.52 0.07 0.336 н/д 0.0 4.505 5.771 108.588 7.275 90.977 2.15 0.0 349.19 1396.76
Beta Carotene (mcg) 0.0 н/д 4.001 н/д 0.0 н/д 68.769 н/д 1.65 954.926 7.095 0.0 1036.44 4145.76
Vitamin E (mg) 0.93 н/д 0.02 н/д 0.0 н/д 0.23 н/д 0.02 1.03 0.01 1.22 3.45 13.8
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) 0.0 н/д 2.352 н/д 0.0 н/д 26.183 н/д 0.0 453.917 24.725 0.0 507.177 2028.708
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.01 н/д 0.0 0.01 0.04
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.11 н/д 1.91 2.03 8.12
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.07 0.07 0.28
Vitamin C (mg) 4.9 0.2 0.0 н/д 0.0 1.8 1.5 0.2 0.1 2.5 10.8 0.0 22.0 88.0
Thiamin (mg) 0.185 0.004 0.003 н/д 0.0 0.015 0.015 0.019 0.003 0.022 0.019 0.0 0.287 1.148
Riboflavin (mg) 0.37 0.004 0.002 н/д 0.0 0.012 0.012 0.24 0.011 0.06 0.006 0.0 0.718 2.872
Niacin (mg) 20.97 0.061 0.024 н/д 0.0 0.029 0.15 0.68 0.006 0.529 0.086 0.0 22.534 90.136
Pantothenic acid (mg) 2.806 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.211 0.022 0.061 0.041 0.0 3.142 12.568
Vitamin B-6 (mg) 1.079 0.005 0.002 н/д 0.0 0.05 0.017 0.376 0.003 0.139 0.009 0.0 1.68 6.72
Folate (mcg) 18.503 н/д 0.053 н/д 0.0 8.865 8.323 7.331 0.225 3.657 6.45 0.0 53.406 213.624
Vitamin B-12 (mcg) 0.96 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.02 0.0 0.0 0.0 0.98 3.92
Choline (mg) 184.1 н/д 0.1 н/д 0.0 н/д 1.3 н/д 1.4 1.8 1.3 0.0 190.1 760.4
Folic acid (mcg) 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.648 0.003 н/д н/д 0.0 н/д 0.006 0.017 0.003 н/д 0.0 н/д 0.676 2.704
Threonine (g) 2.375 0.006 н/д н/д 0.0 н/д 0.008 0.046 0.01 н/д 0.002 н/д 2.446 9.784
Isoleucine (g) 2.837 0.007 н/д н/д 0.0 н/д 0.014 0.039 0.014 н/д 0.002 н/д 2.913 11.652
Leucine (g) 4.163 0.01 н/д н/д 0.0 н/д 0.013 0.065 0.022 н/д 0.002 н/д 4.275 17.1
Lysine (g) 4.657 0.008 н/д н/д 0.0 н/д 0.006 0.055 0.018 н/д 0.002 н/д 4.746 18.984
Methionine (g) 1.511 0.003 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.015 0.005 н/д 0.0 н/д 1.534 6.136
Cystine (g) 0.771 0.002 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.023 0.002 н/д 0.002 н/д 0.801 3.204
Phenylalanine (g) 2.22 0.007 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.038 0.011 н/д 0.002 н/д 2.278 9.112
Tyrosine (g) 1.85 0.004 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.027 0.011 н/д 0.0 н/д 1.891 7.564
Valine (g) 2.775 0.009 н/д н/д 0.0 н/д 0.015 0.052 0.015 н/д 0.002 н/д 2.869 11.476
Arginine (g) 3.608 0.007 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.058 0.008 н/д 0.011 н/д 3.692 14.768
Histidine (g) 1.665 0.003 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.024 0.006 н/д 0.0 н/д 1.699 6.796
Alanine (g) 3.361 0.008 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.051 0.008 н/д 0.004 н/д 3.432 13.728
Aspartic acid (g) 5.119 0.018 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.176 0.017 н/д 0.017 н/д 5.348 21.392
Glutamic acid (g) 8.357 0.03 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.163 0.047 н/д 0.006 н/д 8.602 34.408
Glycine (g) 3.762 0.011 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.046 0.005 н/д 0.002 н/д 3.826 15.304
Proline (g) 2.806 0.009 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.053 0.022 н/д 0.009 н/д 2.899 11.596
Serine (g) 2.035 0.009 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.049 0.012 н/д 0.002 н/д 2.107 8.428
Cholesterol (mg) 231.285 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 2.775 0.0 0.0 0.0 234.06 936.24
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.028 0.028 0.112
Saturated Fat (g) 13.291 0.005 0.008 н/д 0.0 0.213 0.083 0.087 0.537 0.072 0.004 0.516 14.817 59.268
Phytosterols (mg) н/д 0.66 0.357 н/д 0.0 1.675 4.951 н/д н/д 6.038 н/д н/д 13.68 54.72
Monounsaturated Fat (g) 19.243 0.099 0.074 н/д 0.0 0.087 0.014 0.052 0.249 0.042 0.009 4.43 24.299 97.196
Polyunsaturated (g) 9.961 0.017 0.017 н/д 0.0 0.068 0.036 0.479 0.032 0.287 0.009 1.97 12.875 51.5