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Add a photoA déguster chaud avec le fenouil.
Ингредиенты
- 250 g gnocchi
- 1 tranche de lotte
- 1 orange
- 1 bulbe de fenouil
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Инструкции
- Laver filet de lotte et les couper en morceaux pas trop petits.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile avec l'ail et retirer l ail avant d'ajouter la lotte.
- Cuire quelques minutes et ajouter du sel pour que le poisson perde toute son eau.
- Pendant ce temps, laver le fenouil, retirer la partie extérieure et raper des fines tranches pour garnir le plat a la fin.
- Laver et couper la moitié de l'orange, presser et verser le jus sur la lotte et laisser cuire pendant une minute.
- Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée, une fois remonter en surface, les égoutter dans la poêle avec le poisson.
- Faire revenir les gnocchi dans la sauce, ajouter le sel et le poivre.
- Servir dans des assiettes individuelles
