Рецепт Frittata di spaghetti ripiena

Calorie a porzione--->760
Ottima anche per utilizzare gli spaghetti avanzati.
Подготовка: |
![]() |
Приготовление: | Порций: 4 persone |
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Fate dorare l'aglio in un tegame con 3 cucchiai di olio; unite la polpa di pomodoro, salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti; profumate con il basilico.
- Tagliate la mozzarella a fettine, e lasciatela sgocciolare bene. Spellate la salciccia e tagliatela a fettine. Mettete a cuocere gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
- Sbattete le uova con il prezemolo tritato, metà parmigiano e pecorino, un pizzico di sale e pepe.
- Scolate gli spaghetti al dente, passateli velocemente sotto l'acqua fredda, sgocciolateli bene e conditeli con il composto di uova.
- Scaldate l'olio rimasto in una larga padella antiaderente, unite metà del composto di spaghetti, distribuitevi sopra la salsa di pomodoro, la salciccia, la mozzarella e i restanti formaggi grattugiati; coprite con il rimanente composto, mettete il coperchio e cuocete la frittata a fuoco basso per 5-6 minuti, finchè la base si sarà formata una crosticina dorata: giratela, aiutandovi con il coperchio, e cuocetela dall'altro lato. Servitela calda o fredda.