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Ингредиенты
- 600 G de saumon
- 2 Jaune d’œufs
- 3 Pommes de terre
- Ciboulette - ciselée
- 2 Cuillères à soupe de farine
- 1 Gros oignon rouge
- 1 Botte d’oignons de printemps
- 1 Concombre
- 12 Cerneaux de noix
- Sauce :
- 3 Cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 Cuillères à soupe d’huile de noix
- 1 Cuillères à soupe de miel
- 2 Pincées de poivre noir
- 1 Pot de yaourt nature
Инструкции
- Cuire les pommes de terre, les passer en purée.
- Passer le saumon au mixeur.
- Ajouter les 2 jaunes dâÅufs et la ciboulette ciselée.
- Mélanger et pétrir la pâte obtenue à base de pommes de terre et de saumon.
- Former de petites galettes. Saupoudrer de farine. Laisser reposer 20 min.
- Cuire les galettes à la poêle dans de lâhuile dâolive jusquâà ce quâelles soient légèrement dorées.
- Couper lâoignon rouges, les oignons de printemps et le concombre en fines lamelles.
- Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients. Assaisonner lâoignon et le concombre.
- Présenter lâoignon et le concombre froid et en sauce en accompagnement des galettes chaudes. Ajouter quelques cerneaux de noix pour le croquant et la décorationâ¦
