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Рецепт CREMOSO AL CAPPUCCINO
by CHEFabio Ometo

CREMOSO AL CAPPUCCINO
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  Италия Italian
   

Ингредиенты

  • 1 LT PANNA FRESCA
  • 265 GR ZUCCHERO
  • 330 GR CAFFE’ RISTRETTO
  • 300 GR TUORLI
  • 14 GR COLLA PESCE

Инструкции

  1. PORTARE A BOLLORE PANNA ZUCCHERO E CAFFE’, UNIRE I TUORLI SBATTUTI E CUOCERE A 85°.
  2. SCIOGLIERE NEL COMPOSTO LA COLLA PESCE PRECEDENTEMENTE AMMOLLATA,FILTRARE E COLARE NEGLI STAMPINI.
  3. IO PERSONALMENTE USO LA TAZZA DA CAPPUCCINO, SPOLVERARE CON CACAO E SERVIRE CON UN BISCOTTO AL CIOCCOLATO.