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Add a photoCome già detto la salsa rossa, assieme ad altre preparazioni dello
stesso tipo, accompagna il classico bollito misto, vanto della cucina piemontese.
Ингредиенты
- 1 kg di pomodoi maturi
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1/2 peperone rosso
- 3 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di basilico
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 pezzetto di peperoncino (facoltativo)
- q,b di sale
- q.b. di pepe (alternativo al peperoncino)
Инструкции
- Tritare con la mezzaluna (il robot rischia di riscaldare) le verdure
- (cipolla, carota, peperone, sedano) e l'aglio.
- Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzi.
- Unire il rosmarino da elimiare a fine cottura e il basilico.
- Passare al passaverdure la salsa, unire il sale, il pepe, lo zucchero,
- (il peperoncino se gradito), l'olio e bollire brevemente.
- Lasciar raffreddare la salsa prima del suo utilizzo.
