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Рецепт Antipasto di castagne al miele
by anna elisa Rivan

Antipasto di castagne al miele

questa è una ricetta che io ho messo tra le pagine
del mio quaderno dei ricordi

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Подготовка: Италия Italian
Приготовление:  

Ингредиенты

  • castagne secche 300 gr.
  • cucchiai di grappa 3
  • cucchiai di miele 3
  • cucchiai di zucchero 3
  • noci di burro2

Инструкции

  1. mettere le castagne a bagno per 12 ore in acqua fredda
  2. preparare in una pentola un po alta lo zucchero e il burro e
  3. fare un caramello chiaro
  4. versare le castagne scolate e pulite di qualche pellicina
  5. amalgamare il tutto,e coprire con l'acqua dell'ammollo
  6. un pizzico di sale e cuocere piano piano
  7. quando saranno cotte scolarle del liquido in eccesso e spruzzarle con la grappa,aggiungere il miele
  8. farle insaporire girandole per 2 minuti
  9. servirle fredde accompagnate da salumi crudi: pancetta
  10. mocetta, bresaola o lardo di arnaz
  11. decorare con riccioli di burro