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Add a photoこれはローストビーフやポーク、ラム肉のサイドメニューにぴったりの素晴らしいレシピです。またこのレシピは芽キャベツと玉ねぎを加えてあるAmerica's Test Kitchen recipe から応用したものでもあります。特に私はじゃが芋と玉ねぎがジューシーな肉汁とが合わさった風味が何ともいえずに気に入っています。もし他に緑の野菜をサイドメニューとしてサーブしていない場合は、是非芽キャベツを加えてみてください。
| じゃが芋（一口大にカットした） | 約９００ｇ |
| ニンジン（皮を剥いて食べやすい大きさにカットした） | ４５０ｇ |
| 玉ねぎ（皮を剥いて４等分にカットした） | ２個 |
| 水 | １２０ｍｌ |
| コーシャソルト＆挽き立ての黒胡椒 | |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ１ |
Инструкции
- オーブンを１８０℃に予熱します。
- じゃが芋・人参・水を大きめのボウルに入れて混ぜます。カバーをして電子レンジで１０分ほど加熱してください。取り出して冷まします。水を捨てて、塩・胡椒を振りかけて軽く和えます。
- オーブン皿にオリーブオイルを塗って、じゃが芋・人参・玉ねぎを加えます。もし肉をローストする場合は、肉の周りにじゃが芋や人参・玉ねぎを配置してください。あまり詰めすぎると肉に火が通りにくいので注意してください。もし野菜が残った場合は、別のオーブン皿にオイルを塗って、２回に分けて加熱してください。
- オーブンに入れて野菜を４５分ほど焼きます。焼けたらオーブンから取り出してサーブしてください。
- 美味しく仕上げるポイントは、ローストする前に予め、人参とじゃが芋を電子レンジで加熱しておくことです。このときにじゃが芋を一緒にしないことで人参や玉ねぎがさらに柔らかく仕上がりますし、じゃが芋は逆にローストする前は過熱しないでください。これらの行程で美味しく仕上がり、とてもハッピーな気分になります！
