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Рецепт カボチャのスフレ

Переводчики: shoko muraguchi. Original recipe by Joël.
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秋の定番のマリアージュ。メインでどうぞ。

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 4
Tags:
カボチャ １kg
卵 ３個
ベシャメルソース １８０g
エメンタールチーズ ７５g
塩
コショウ

Инструкции

  1. カボチャの皮をむき、ゴロゴロと切り、軽く塩を入れたお湯で茹でる。
  2. 水を切り、潰す。しっかり水を切り、ベシャメルと混ぜる。
  3. 鍋を火から降ろし、黄身とチーズ、8分くらいに泡立てだ卵白を入れる。
  4. スフレの型に生地を7分目まで入れる。２１０℃のオーブンに２５分入れる。その後熱風に5分さらして完了です。

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